醋对人体的保健作用

来源：爱go旅游网

醋对人体有哪些保健功能？

1.推迟和消除疲劳

醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。

2.调节体液酸碱度，维持人体内环境的相对稳定。醋是一种生理碱性食品，由于人体每天食用大量成酸性食品(如：肉类、鱼、蛋、米、面等)喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱平衡。

3.帮助消化，有助于加强肠胃消化功能。

醋又能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出，还能防止维生素C的被破坏。

4.预防衰老。醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成，起到延缓机体衰老的作用.

5.杀菌抗病毒。醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的能力，例如：伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止生成。

6.防治高血压及动脉硬化。中医说醋有活血散瘀作用，促使

血脉运行正常、血压平稳；西医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定了血压。

7.增强肾的排泄功能。醋能使尿液转向碱性，预防结石的形成，还会使酸性结石溶化。

8.防治肥胖

醋中所含氨基酸，可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗，还可使摄入的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行。

9.抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫

例如胆道蛔虫症患者，绞痛发作，翻滚难忍时，只需饮醋半杯，片刻就能让蛔虫停止活动，从而绞痛缓解。

10.防癌作用。据日本的研究报道，醋中含有抗癌物质。

11.美容护肤

醋不但能抑制皮肤色素沉着，减少老年斑，而且能增加皮肤血液循环，清除老死细胞，收缩毛孔，使皮肤又滋润又光滑。 12.醒酒

醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物质能同吸收人体内的乙醇(酒

精)发生反应生成醋酸乙酯，减轻了酒精对神经的毒性影响。

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