专利名称：一种蛋白质多糖复合物的高效制备方法及其应用专利类型：发明专利
发明人：张聚洋,袁诚,武林贺,许文东,李菁,刘菊妍,卢嘉颉,魏
星,李益,黄晓玲,邓颖诗,黄乐坚
申请号：CN202010756249.0申请日：20200731公开号：CN111903967A公开日：20201110
摘要：本发明属于特医食品领域，公开一种蛋白质多糖复合物的高效制备方法，包括如下步骤：A、按照5:1～1:5重量比称量蛋白质与多糖，并按照40mg～100mg/100g的重量比加入无机盐，进行干混；B、将干混后的所述蛋白质、所述多糖、所述无机盐复合物在水溶液中进行搅拌，制备固形物含量10～40％的混悬液，调节所述混悬液pH值至7～9并预加热至60～100℃，保持30分钟以上；C、对所述混悬液进行喷雾干燥，所述混悬液内部产生高温美拉德反应，进风温度不低于170℃，出风温度不低于90℃，制得蛋白质多糖复合物粉末。本发明解决传统美拉德反应工艺耗时长、难控制，以及传统乳液蛋白质含量过低，蛋白质热稳定性和耐酸性差等问题。
申请人：广州白云山汉方现代药业有限公司
地址：510900 广东省广州市从化温泉大道8号
国籍：CN
代理机构：广州三环专利商标代理有限公司
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