一种低脂虾青素烘焙食品及其制备方法[发明专利]

来源：爱go旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种低脂虾青素烘焙食品及其制备方法专利类型：发明专利发明人：王兴勇,张勇

申请号：CN201711115101.3申请日：20171113公开号：CN107927086A公开日：20180420

摘要：本发明涉及一种低脂虾青素烘焙食品及其制备方法，所述的低脂虾青素烘焙食品按照重量份计，包括全麦面粉30‑40份，高粱粉15‑20份，玉米粉10‑15份，魔芋粉10‑15份，燕麦粉8‑12份，山药粉6‑8份，低聚异麦芽糖粉3～8份，橄榄油8‑10份，蛋清5‑6份，水20～30份，食品添加剂1‑2份，所述的食品添加剂，按照重量份计，包括细菌素8‑10份、曲酸5‑6份、蜂胶8‑10份、脂肪酶0.1‑0.3份、淀粉酶1‑3份、茶多酚2‑3份、虾青素6‑8份，玉米淀粉60‑80份。本发明的产品具有浓厚麦香味，硬度适宜，呈现红棕色，色泽均匀，可以长期的保存，保存过程中产品的产品感官品质没有明显的变化。

申请人：云南爱尔康生物技术有限公司

地址：675000 云南省楚雄彝族自治州楚雄市开发区生物产业园

国籍：CN

代理机构：昆明合众智信知识产权事务所

代理人：张玺

更多信息请下载全文后查看

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文