功效
明目调理 清热去火调理 止血调理 高血压调理 食疗食谱
制作方法1.荠菜摘去老叶，洗净切碎；2.其他配料切小丁、切末；3.鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；4.热锅温油炒香配料；5.加鸡蛋碎拌匀；6.加胡椒粉、盐、香油、调味；7.倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；8.腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；9.和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；10.热锅温油小火煎成两面金黄即可。
口感香酥
制作提示煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊；不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口。
使用时间中餐/晚餐
营养解析荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅
可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
食物相克胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
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