一种烤鸭鸭胚风干设备[实用新型专利]

(12)实用新型专利

(10)授权公告号 CN 211695655 U(45)授权公告日 2020.10.16

(21)申请号 202020346779.3(22)申请日 2020.03.18

(73)专利权人 山东鲁工厨房设备有限公司

地址 274000 山东省菏泽市经济开发区长

江路与福州路交汇处北50米(72)发明人 张万景　(51)Int.Cl.

F26B 9/06(2006.01)F26B 21/08(2006.01)F26B 21/10(2006.01)F26B 25/06(2006.01)F28B 1/02(2006.01)F28B 9/08(2006.01)A23L 13/50(2016.01)

权利要求书1页 说明书3页 附图2页

(54)实用新型名称

一种烤鸭鸭胚风干设备

(57)摘要

本实用新型涉及食品风干设备技术领域，尤其涉及一种烤鸭鸭胚风干设备。本实用新型要解决的技术问题是烤鸭鸭胚风干处理慢的问题。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种烤鸭鸭胚风干设备，包括柜体，所述柜体内壁的中部和顶部均固定连接有横杆，所述横杆的两端分别固定在所述柜体内壁的左右侧。该风干设备用冷热交替产生水的规矩，压缩机制冷，热吹风机加热相互交替，空气湿度自然上升，聚集到柜体顶部凝结装置内凝结成水，水顺着预留管道流出设备，有效的对烤鸭鸭胚进行了风干除湿处理，通过冷凝片等结构增加了冷却管与柜体内湿气的接触面积，有效的提升了设备的凝结除湿速率，对烤鸭鸭胚处理更快更好。

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权　利　要　求　书

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1.一种烤鸭鸭胚风干设备，包括柜体(1)，其特征在于：所述柜体(1)内壁的中部和顶部均固定连接有横杆(2)，所述横杆(2)的两端分别固定在所述柜体(1)内壁的左右侧，所述柜体(1)内壁的右侧且在下侧所述横杆(2)的下方固定连接有第一热风机(3)，所述柜体(1)内壁的左侧且在上下两侧所述横杆(2)之间固定连接有第二热风机(4)；

所述柜体(1)内壁的顶面固定连接有蒸发凝结装置(5)；所述蒸发凝结装置(5)包括壳体(501)，所述壳体(501)通过螺栓固定连接在所述柜体(1)内壁的顶部，所述壳体(501)内固定连接有安装板(502)，所述安装板(502)的底面固定连接冷却管(503)，所述冷却管(503)的表面卡接有卡环(504)，所述卡环(504)的底端固定连接有冷凝片(505)，所述冷凝片(505)为鳞片状，前后侧相邻的两个所述冷凝片(505)相对的一侧相互堆叠并留有间隙，所述冷凝片(505)的中部固定通过连接杆(506)固定连接有集水板(507)，所述集水板(507)为凹面，所述集水板(507)与其位置所在的冷却管(503)相互平行，左右侧相邻两个所述集水板(507)通过衔接槽(508)连接并相通，所述集水板(507)与所述衔接槽(508)成经纬设置并构成网状结构；

所述安装板(502)底面的背部固定连接有集水盒(509)，所述集水盒(509)与所述集水板(507)的背部固定连接并相通，所述集水盒(509)的左端固定连接有出水管(510)，所述出水管(510)贯穿所述柜体(1)内壁的左侧并延伸至其外部；

所述壳体(501)的底侧固定连接诶有底面板(511)，所述底面板(511)的底面的前端镶嵌有冷风机(512)，所述底面板(511)表面开设有贯通其顶面和底面的透风口(513)，所述冷凝片(505)与所述集水板(507)贯穿所述透风口(513)并延伸至其下方。

2.根据权利要求1所述的一种烤鸭鸭胚风干设备，其特征在于：所述柜体(1)内壁顶部的右侧固定连接有温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和湿度传感器的感应端在所述柜体(1)内部空腔内，所述温度传感器和湿度传感器的显示屏镶嵌在所述柜体(1)顶部的正面；

所述柜体(1)背面的底部固定连接有压缩机，所述压缩机的端口与所述冷却管(503)固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种烤鸭鸭胚风干设备，其特征在于：同水平面所述横杆(2)的数目为三根，三根所述横杆(2)等间距设置在所述柜体(1)内壁的前、中和后侧。

4.根据权利要求1所述的一种烤鸭鸭胚风干设备，其特征在于：所述壳体(501)为倾斜设置在所述柜体(1)的顶部，所述壳体(501)与水平面之间的倾斜角度为23°～34°。

5.根据权利要求1所述的一种烤鸭鸭胚风干设备，其特征在于：所述冷却管(503)为S形盘绕在所述壳体(501)内，所述冷却管(503)的两端贯穿所述壳体(501)内壁的左侧并延伸至所述柜体(1)外侧。

6.根据权利要求1所述的一种烤鸭鸭胚风干设备，其特征在于：所述冷凝片(505)为V形有倾角的铜制薄片，所述冷凝片(505)的底端中点正对所述集水板(507)的顶面中线。

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说　明　书一种烤鸭鸭胚风干设备

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技术领域

[0001]本实用新型涉及食品风干设备技术领域，具体为一种烤鸭鸭胚风干设备。背景技术

[0002]烤鸭作为北京名食，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，它起源历史悠久，闻名中外。烤鸭的选材十分讲究，在对原材处理过程中需要先对鸭胚进行风干处理。[0003]现有的大多数鸭胚风干设备处理效率慢，店铺需要大量时间用于等待鸭胚风干，对于销售量旺盛的店面，现有的风干设备难以满足店面对鸭胚的需求。实用新型内容[0004](一)解决的技术问题[0005]针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种烤鸭鸭胚风干设备，解决了烤鸭鸭胚风干处理慢的问题。[0006](二)技术方案

[0007]为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种烤鸭鸭胚风干设备，包括柜体，所述柜体内壁的中部和顶部均固定连接有横杆，所述横杆的两端分别固定在所述柜体内壁的左右侧，所述柜体内壁的右侧且在下侧所述横杆的下方固定连接有第一热风机，所述柜体内壁的左侧且在上下两侧所述横杆之间固定连接有第二热风机。[0008]所述柜体内壁的顶面固定连接有蒸发凝结装置。[0009]所述蒸发凝结装置包括壳体，所述壳体通过螺栓固定连接在所述柜体内壁的顶部，所述壳体内固定连接有安装板，所述安装板的底面固定连接冷却管，所述冷却管的表面卡接有卡环，所述卡环的底端固定连接有冷凝片，所述冷凝片为鳞片状，前后侧相邻的两个所述冷凝片相对的一侧相互堆叠并留有间隙，所述冷凝片的中部固定通过连接杆固定连接有集水板，所述集水板为凹面，所述集水板与其位置所在的冷却管相互平行，左右侧相邻两个所述集水板通过衔接槽连接并相通，所述集水板与所述衔接槽成经纬设置并构成网状结构。

[0010]所述安装板底面的背部固定连接有集水盒，所述集水盒与所述集水板的背部固定连接并相通，所述集水盒的左端固定连接有出水管，所述出水管贯穿所述柜体内壁的左侧并延伸至其外部。

[0011]所述壳体的底侧固定连接诶有底面板，所述底面板的底面的前端镶嵌有冷风机，所述底面板表面开设有贯通其顶面和底面的透风口，所述冷凝片与所述集水板贯穿所述透风口并延伸至其下方

[0012]进一步优选的，所述柜体内壁顶部的右侧固定连接有温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和湿度传感器的感应端在所述柜体内部空腔内，所述温度传感器和湿度传感器的显示屏镶嵌在所述柜体顶部的正面。

[0013]所述柜体背面的底部固定连接有压缩机，所述压缩机的端口与所述冷却管固定连

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接。

进一步优选的，同水平面所述横杆的数目为三根，三根所述横杆等间距设置在所

述柜体内壁的前、中和后侧。[0015]进一步优选的，所述壳体为倾斜设置在所述柜体的顶部，所述壳体与水平面之间的倾斜角度为23°～34°。[0016]进一步优选的，所述冷却管为S形盘绕在所述壳体内，所述冷却管的两端贯穿所述壳体内壁的左侧并延伸至所述柜体外侧。[0017]进一步优选的，所述冷凝片为V形有倾角的铜制薄片，所述冷凝片的底端中点正对所述集水板的顶面中线。[0018](三)有益效果

[0019]本实用新型提供了一种烤鸭鸭胚风干设备，具备以下有益效果：[0020](1)、该风干设备用冷热交替产生水的规矩，压缩机制冷，热吹风机加热相互交替，空气湿度自然上升，聚集到柜体顶部凝结装置内凝结成水，水顺着预留管道流出设备，有效的对烤鸭鸭胚进行了风干除湿处理，设备本身空间占用小且在风干的过程中能够对鸭胚进行展示，美观干净又卫生。[0021](2)、该风干设备通过冷凝片等结构增加了冷却管与柜体内湿气的接触面积，有效的提升了设备的凝结除湿速率，加快了设备风干处理过程，减短了处理时间，对烤鸭鸭胚处理更快更好。

附图说明

[0022]图1为本实用新型结构的正视图；[0023]图2为本实用新型凝结装置的仰视图；[0024]图3为本实用新型冷却管的仰视图；[0025]图4为本实用新型凝结装置的侧剖图；[0026]图5为本实用新型冷凝片的正视图。[0027]图中：1柜体、2横杆、3第一热风机、4第二热风机、5凝结装置、 501壳体、502安装板、503冷却管、504卡环、505冷凝片、506连接杆、 507集水板、508衔接槽、509集水盒、510出水管、511底面板、512冷风机、513透风口。具体实施方式

[0028]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。[0029]请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种烤鸭鸭胚风干设备，包括柜体1，柜体1内壁顶部的右侧固定连接有温度传感器和湿度传感器，温度传感器和湿度传感器的感应端在柜体1内部空腔内，温度传感器和湿度传感器的显示屏镶嵌在柜体1顶部的正面，通过温度传感器和湿度传感器能够对柜体1内部环境情况实时监控显示，便于调整，以保障鸭胚始终处于较好的风干环境下实现快速风干。

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柜体1背面的底部固定连接有压缩机，压缩机的端口与冷却管503 固定连接，柜体

1内壁的中部和顶部均固定连接有横杆2，横杆2的两端分别固定在柜体1内壁的左右侧，同水平面横杆2的数目为三根，三根横杆2等间距设置在柜体1内壁的前、中和后侧，柜体1内壁的右侧且在下侧横杆2的下方固定连接有第一热风机3，柜体1内壁的左侧且在上下两侧横杆2之间固定连接有第二热风机4，通过第一热风机3和第二热风机4的鼓吹，柜体1内部热气流能够将鸭胚表面的水分变成水蒸气并裹挟带走，热气流由于其本身密度较低，其裹挟水汽后会向柜体1顶部流动。

[0031]柜体1内壁的顶面固定连接有蒸发凝结装置5。[0032]蒸发凝结装置5包括壳体501，壳体501通过螺栓固定连接在柜体1 内壁的顶部，壳体501为倾斜设置在柜体1的顶部，壳体501与水平面之间的倾斜角度为23°～34°，壳体501内固定连接有安装板502，安装板502的底面固定连接冷却管503，冷却管503为S形盘绕在壳体501内，冷却管503的两端贯穿壳体501内壁的左侧并延伸至柜体1外侧，冷却管503的表面卡接有卡环504，卡环504的底端固定连接有冷凝片505，冷凝片505为鳞片状，冷凝片505为V形有倾角的铜制薄片，冷凝片505 的底端中点正对集水板507的顶面中线，冷凝片505与冷却管503之间能够快速的进行热传导，由于冷凝片505本身较薄，表面积较大，其与热气流接触时能进行充分的热量交换，使得热气流中的水蒸气在冷凝片 505表面快速凝结，又由于其V形构造，凝结后的水滴会沿冷凝片505 外表面下滑至其中线位置，并最终落入集水板507内，通过衔接槽508 逐渐汇集进入集水盒509内，前后侧相邻的两个冷凝片505相对的一侧相互堆叠并留有间隙，冷凝片505的中部固定通过连接杆506固定连接有集水板507，集水板507为凹面，集水板507与其位置所在的冷却管 503相互平行，左右侧相邻两个集水板507通过衔接槽508连接并相通，集水板507与衔接槽508成经纬设置并构成网状结构。[0033]安装板502底面的背部固定连接有集水盒509，集水盒509与集水板 507的背部固定连接并相通，集水盒509的左端固定连接有出水管510，出水管510贯穿柜体1内壁的左侧并延伸至其外部。

[0034]壳体501的底侧固定连接诶有底面板511，底面板511的底面的前端镶嵌有冷风机512，底面板511表面开设有贯通其顶面和底面的透风口 513，冷凝片505与集水板507贯穿透风口513并延伸至其下方。[0035]工作原理：该设备利用冷热交替产生水的规矩，第一热风机3和第二热风机4吹风先将柜体1内部空气加热，将烤鸭鸭胚表面水分蒸发形成水蒸气，之后热风机停止，压缩机制冷并对冷却管503供冷，冷风机 512抽风将水蒸气输送到凝结装置5内，水蒸气与凝结装置5内部冷凝片 505接触凝结成水滴，水滴顺着凝结片505表面V形结构下落至集水板 507并逐渐汇集到集水盒509内，通过集水盒509内侧的出水管510排出设备，完成一次工作周期。该冷热交替的循环过程持续8到10小时，作业过程中将柜体1内的湿度保持在35到55℃之间，温度保持在10到22℃之间直至整个风干作业完成。[0036]尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型。

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图3

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