专利名称：一种紫甘薯奶昔专利类型：发明专利发明人：姜阔
申请号：CN201510330350.9申请日：20150616公开号：CN104938637A公开日：20150930
摘要：一种紫甘薯奶昔，由以下重量份原料制成：紫甘薯110-116、蒸馏水220-235、α-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、奶昔粉6-7、冰激凌粉6-7、可乐70-80、淡竹叶5-6、山栀子3-4等；本发明公开了一种紫甘薯奶昔，用本发明工艺生产的紫甘薯奶昔，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，能够清楚体内自由基，添加奶昔粉、冰激凌粉，风味独特，香甜可口，添加淡竹叶、山栀子、鸭跖草、无花果等提取物，有一定的清热解毒的功效。
申请人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
地址：233300 安徽省蚌埠市五河县城南经济开发区4-7路交叉口
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：余成俊
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