武侯祠、锦里、春熙路 + 省博物院、杜甫草堂、浣花溪公园、宽窄巷子+ 都江堰-青城山
成都有很多有名的景点，下面推荐的都是成都最出名的景点。如果你是上午到达成都，下了火车或汽车后，建议直接乘公交或打的到市里面（最好是总府路和春熙路附近，因为在成都最中心，去很多地方都方便）找个住的地方。建议住在成都凤凰御庭酒店连锁（春熙店），地理位置好，价格适中，交通便利。 D1：武侯祠 → 锦里 → 春熙路
早上坐车刚到成都可能会比较累，建议选择好酒店后，可以休息一下，然后在春熙路附近吃中饭，下午可以去武候祠（门票60 元），里面有刘备墓，主要是纪念刘备的，还有三国时候关于刘关张的纪念点，陈列馆里有很多特别的珍宝，值得一看，慢慢游览，逛到四五点钟后出来。
然后去旁边的仿古民俗商业街锦里（这个时候逛最好，可以赏到白天和夜晚的景色，大概一两个小时就逛完了）。锦里是条特色古镇小街，晚饭在这里解决，里面有很多小吃，包括三大泡、黄糟、军屯锅魁、糖油果子等等，口味地道，价格也非常实惠。但不要吃太多，后面还可以吃宵夜。
七点多打车去春熙路。这条商业街相当于广州的北京路，深圳的东门老街，这里的夜景比白天好看，什么都有买的。龙抄手总店就在春熙路上，可以去品尝一下成都正宗的夫妻肺片、赖汤圆和韩包子等。还有在青年路的尚都送美食城，转到那了可以去吃里面的担担面。
逛累了回酒店休息，结束第一天的行程。
D2：省博物院 → 杜甫草堂 → 浣花溪公园 → 宽窄巷子
早上睡到9 点，起来了打车去省博物院（门票免费）。
到中午出博物馆吃饭，出博物院过对面向右走几十米，到了路口左转既是送仙桥古玩城，很近，在那对面有一家老字号的小吃店。
吃过饭前往去杜甫草堂（门票60 元），是杜老在成都的故居。里面很大，大概要用3 个小时才能逛完。
四五点左右出来都可以到旁边的浣花溪公园逛逛，不过出杜甫草堂时是要问清楚是不是对着浣花溪的那个门，千万不要走错出口。
逛到傍晚六七点可以打车去宽窄巷子，这是老成都有名的景点街，中西式餐厅， 酒吧，咖啡厅，茶楼，手工艺品，在里面吃晚饭。
玩累了打车回酒店休息，结束一天的行程。 D3：都江堰-青城山
清晨在成都火车站广场或西门车站乘车（10 分钟一班，1 小时即到）去都江堰（门票90 元）游玉垒山、二王庙、安澜桥、离堆，看完这一秦代修建的著名水利工程后乘车去林深木密、清幽秀丽的青城山，切记上山时不要乘缆车，只有沿着松竹掩映的石板路经游天师洞、祖师殿、登上观日亭，才能真正领略到“青城天下幽” 的独特味道。 到下午三四点的时候，可以坐索道下山回成都，结束快乐的成都三日游。
第三章 到成都去哪儿玩
人文景观
成都位于中国四川省中部，是四川省省会，中国西南地区的中心城市。历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。成都古为蜀国地，秦并巴、蜀为蜀郡并建城，汉因织锦业发达专设锦官管理，故有“锦官城”之称，五代蜀时遍种芙蓉，故别称“芙蓉城”，简称“蓉”，1921 年设市。2008 年被国家确定为中国最佳旅游城市。
宽窄巷子
特点： 成都宽窄巷子位于成都下同仁路和长顺中街之间的宽巷子、窄巷子是蓉城街道的历史，旧时青砖旧时月。
宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的老式街道及四合院落群组成，是成都市三大历史文化保护区之一，是老成都“千年少城”城市格局和百年原
返回目录 我要纠错 官方旅游攻略——成都（2010 年 9 月版）
真建筑格局的最后遗存，也是北方胡同文化和建筑风格在南方的“孤本”。按规划， 控制面积为479 亩，核心保护区108 亩，“修旧如旧、保护为主”，“原址原貌、落架重修”。 票价：免费开放
交通：宽窄巷子位于成都内环线以内，交通方便，邻近人民公园、琴台路、百花潭公园等。公交车：可乘坐5 路、13 路、25 路、42 路、47 路、58 路、64 路、78 路、81 路、340 路、93 路、98 路、43 路公交车前往。
.成都嘉立连锁酒店（宽窄巷子店） 经济型酒店
地址：青羊东一路4 号（中医学院后街）
距离成都城市客栈(宽窄巷子店)约：0.93 公里 最低价格：120 元 点评奖金：7 元
杜甫草堂
特点： 杜甫草堂(成都杜甫草堂博物馆)位于四川省成都市西门外的浣花溪畔，是中国唐代伟大现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。公元759 年冬天，杜甫为避“安史之乱”，携家由陇右入蜀，营建茅屋而居，称“成都草堂”。
从正门开始，依次是大庙、诗史堂、柴门、工部祠。其中大庙、柴门是杜诗中提到的草堂原有建筑，诗史堂正中是杜甫立像，堂内陈列有历代名人题写的楹联、匾额。工部祠内供奉有杜甫画像。
票价：门票：60 元，年票：100 元 开放时间：9：00——17：30
交通：乘17 路、30 路、35 路、47 路、82 路、85 路、309 路、503 路公交车可到达。
推荐住宿：（杜甫草堂附近酒店全览） .成都百纳商务酒店 经济型酒店
地址：内双楠少陵横街5 号 距离杜甫草堂约：1.35 公里
最低价格：138 元 点评奖金：10 元
武侯祠
武侯祠是纪念中国古代三国时期蜀汉丞相诸葛亮的祠宇。是全国唯一的君臣合祀祠庙，也是中国最大的诸葛亮祠堂，有“三国圣地”之美誉。这里有蜀汉政权时期几乎所有重要人物的塑像，这些熟悉的人物和他们演绎的故事会带领你穿越时空， 重回一千多年前惊心动魄的战争年代。
票价：58 元（邮资明信片门票60 元），年票100 元。 开放时间：
夏季7：30—21：00；冬季8：00—18：30。 交通：
乘坐1 路、8 路、53 路、57 路、59 路、82 路、109 路、110 路、301 路、302 路、335 路、503 路等公交车可到达从茶店子客运站，打车过去约25 元。 推荐住宿：（武侯祠附近酒店全览） 1.成都光大国际大酒店 四星级酒店
地址：一环路西一段123 号 距离武侯祠(成都)约：0.43 公里
最低价格：138 元 点评奖金：12 元
青羊宫
特点： 青羊宫为川西第一道观。重要的建筑有灵祖殿、乾坤殿、八卦亭、三清殿、斗姥殿、唐王殿，紫荆台等，其中最具特色的是三清殿和八卦亭。 三清殿中有两只铜铸青羊，左边的独角铜羊造型十分奇特，初看是羊，细看羊为十二属相的化身，有鼠耳、牛鼻、虎爪、兔背、龙角、蛇尾、马嘴、羊须、猴颈、鸡眼、狗腹、猪臀等形象，构思奇特。相传，三清殿的这对铜羊为青帝侍童所化， 能治疗百病，只需摸摸羊身上与自己的病痛相应的部位，便能减除病痛。八卦亭是不用一栓一楔的木石结构，但丝丝入扣，稳固异常。八卦亭气势雄伟，镂刻精湛， 亭身由8 根镌刻条龙的石柱支撑。 票价：10 元。
开放时间：8：00——18：00 交通：
乘5 路、11 路、17 路、19 路、25 路、27 路、34 路、35 路、42 路、47 路、58 路、59 路、63 路、82 路、84 路、109 路、302 路公交车可到达。 推荐住宿：（青羊宫附近酒店全览） 2、成都光大国际大酒店 四星级酒店
地址：一环路西一段123 号 距离青羊宫约：0.60 公里
最低价格：138 元 点评奖金：12 元
文殊院
文殊院位于文殊院大街，距骡马市购物中心仅10 分钟路程，乃清代川西“四大丛林”之一，是全国汉族地区重点佛教寺庙。
文殊院现有铁铸、铜铸、石刻、玉雕、脱纱、彩塑等工艺精湛的佛像200 余尊。照壁上飧刻的“文殊院”三个金字系康熙年间该寺慈笃海月禅师书写，院内的文殊菩萨代表智慧之神，吸引着香客们前来烧香祈祷。 票价：5 元。
开放时间：9：00--17：00
交通：乘1 路、16 路、18 路、55 路、62 路、64 路、75 路公交车可以到达。
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自然景观
成都的气候属亚热带季风型气候，由于四周高山环绕，又呈典型的盆地气候。春天来得早，通常在春节前后就春暖花开。夏天由于盆地原因比较闷热，秋天凉爽宜人，冬天无严寒霜冻。全年平均气温在16℃～18℃。每年7、8 两月是雨季，春季和冬季少雨，冬天的气温极少低于5℃。一年四季日照少、多雾少风。
成都最佳的旅游时间是3 月至6 月、9 月至11 月。但7、8 月最热的时候，成都附近的青城山、西岭雪山、九龙沟、九峰山、天台山、龙池森林公园等都是最理想的避暑胜地。冬天上龙池森林公园、西岭雪山欣赏雪景也是南方省区难得的好时机。
邛崃天台山风景区
特点： 天台山隶属邛崃山脉，位于巴蜀四大古城之一的“文君故里”邛崃市，距成都110 公里，相传因大禹在蜀治水，来此设台祭天而得名。
作为自然景观与人文历史紧密结合的天台山，以“山奇、石怪、水美、林幽” 而著称。景区气候温和，雨量充沛，年均气温16℃，森林覆盖率达94.4%。有大熊猫、小熊猫、猕猴、大鲵等50 余种国家珍稀保护动物及珙桐、红豆杉、银杏等20 余种国家珍稀保护植物。
并且，天台山还具有深厚的历史文化底蕴。早在远古时代，天台山即为古“邛” 族生息繁衍之地；巴蜀开明时期，古蜀国国王鳖灵在此“登高祭天”；汉代，道家在此相山凿洞，筑坛祭神；宋代，儒、佛、道“三教合流”，道观、佛寺、官房多达108 处，形成庞大的宗教山城。至今，天台山还留存有“和尚衙门”、“和尚街”、“雷音寺”、“第一禅林”等众多罕见的历史文化遗迹。 交通：
从成都金沙车站乘汽车经成温邛高速公路约30 分钟可到达邛崃，也可从成都城北客运中心(火车北站)、石羊场中心站经新津沿新邛路到邛崃，从邛崃旅游客运中心站乘车约50 分钟可到达天台山。成都新南门车站每天8:00 和9:30 有旅游专列可直达天台山景区。绵阳、雅安、乐山有直达邛崃班车，到达邛崃市区后，在邛崃市客运中心乘直达车进入天台山。
自驾车游客沿成温邛高速抵达邛崃，或沿成雅高速在新津转道邛崃。市区有天台山旅游西线(火井)和旅游南线(平乐)连接景区。 门票：
旺季：50 元（每年3 月到10 月31 日） 淡季：20 元（11 月1 日至次年3 月）
无言中 说：新南门有直达车，不过要赶早才行。也可以到邛崃转车。门票票价相当便宜，风景却很不错，尤其是正天台以上，山拥着水，水映着山，呈现斑驳陆离的色彩。如果不下雨，可以进十八里香草沟划竹排。另外云海真的是非常漂亮，可以跟国内几个以云海闻名的名山媲美，尽管孤零零地位于一条景点不多的小道上，如果不去的确是一大损失。
Eiko 说：非常值得去的一个地方，不过一定要上正天台，一般随团是不会上正天台的，正天台才是最好玩的地方，水多，风景美，里面是不允许车辆和小商贩等进入的保护区，所以风景保护很好，很漂亮，推荐游览。避暑好去处。
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西岭雪山
特点：
国家级风景名胜区西岭雪山位于四川省成都市大邑县境内(距成都95 公里），总面积482.8 平方公里。区内大雪山海拔5364 米，是成都第一峰，终年积雪不化， 在阳光照射下，洁白晶莹，银光灿烂，秀美壮观。唐代大诗人杜甫盛赞此景，写下了“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的绝句。西岭雪山也因此得名。
景区内茫茫的原始林海，险峻的悬崖绝壁，数不尽的奇花异草，罕见的珍禽异兽，终年不断的激流飞瀑，云海、日出、森林佛光、阴阳界、日照金山等变化莫测的高山气象景观。原始森林覆盖率达90%，植物种类多达3000 余种，其中有珍稀树种银杏、香果树、珙桐灯，原始桂树达1000 余株，十分罕见。其间常有大熊猫、牛羚、金丝猴、猕猴豹、金鸡等珍稀动物出没。景观以高山垂直分布的四季风光为看点。当然，各种雪上运动及娱乐项目可能才是西岭雪山最吸引游客的地方，如果你喜欢雪上项目，你一定要来这个南国雪山。 票价：平时为120 元；春节等节日价格为160 元；上山交通费：60 元（往返）。 开放时间：索道运行时间：周一至周五：8：30—17：00；周六、周日、节假日： 8：00—17：30。 交通：
从成都出发可利用双休日游西岭雪山。成都火车站和罗家碾有直达景区的旅游专车，但班次很少。城北客运中心、青羊宫、金沙车站等处每日均有数十班车前往大邑。大邑车站去西岭雪山的班车很多。成都至大邑不到1 小时的车程，车费约7 元。成都的新南门汽车站有直达景区的班车。 同程网小贴士：
西岭雪山在大邑县内，因西岭雪山附近酒店选择相对匮乏，可就近在大邑县住宿。
青城山
特点： 青城山位于四川省都江堰市西南、成都平原西北部边缘、青城山-都江堰风景区内，距成都68 公里，距都江堰市区16 公里。古称丈人山，为邛崃山脉的分支。
青城山靠岷山雪岭，面向川西平原。全山林木青翠，四季常青，诸峰环峙，状若城廓，故名青城山。丹梯千级，曲径通幽，以幽洁取胜，自古就有“青城天下幽” 的美誉。与剑门之险、峨眉之秀、夔门之雄齐名。古人记述中，青城山有“三十六峰”“八大洞”“七十二小洞”“一百八景”之说。青城山是世界文化遗产、道教发源地之一。这里山林幽深、亭阁幽雅、溪流幽清，故有“青城天下幽”的美誉。 交通：
从成都金沙车站乘汽车经成温邛高速公路约30 分钟可到达邛崃，也可从成都城北客运中心(火车北站)、石羊场中心站经新津沿新邛路到邛崃，从邛崃旅游客运中心站乘车约50 分钟可到达天台山。成都新南门车站每天8:00 和9:30 有旅游专列可直达天台山景区。绵阳、雅安、乐山有直达邛崃班车，到达邛崃市区后，在邛崃市客运中心乘直达车进入天台山。
自驾车游客沿成温邛高速抵达邛崃，或沿成雅高速在新津转道邛崃。市区有天台山旅游西线(火井)和旅游南线(平乐)连接景区。
门票： 青城山90 元，青城后山20 元；索道—青城山单程35 元（月城湖→四望观）， 往返60 元；青城后山金骊索道单程30 元，往返55 元，白云索道单程35 元，往返60 元；船票—青城山月城湖5 元，青城后山翠映湖渡船2 元。 看看别人怎么说：>>查看更多青城山点评
潘梅乐 说：青城山的后山真正让人知道了为什么会有“青城天下幽”的说法了。哪怕是旅游
旺季的时候，走在后山还是觉得无比幽静。被瀑布溅出来的水花打湿的路面经常让人脚底打滑，在夏季却也增添了无限凉意。虽然后山没有太多人文景观， 自然景观也可让你获得心情片刻的宁静。
万里无云 说：到了青城山感受最深切的是青城天下幽的幽字，想小住几日的想法油然而生! 云天之旅 说：“青城天下幽”，果真名不虚传。走进青城山，才体会到什么叫修身养性。 2.都江堰远豪商务酒店 经济型酒店
地址：江安路38 号
距离青城山约：2.77 公里
最低价格：120 元 点评奖金：7 元 共有11 条点评 3.都江堰尚都酒店 三星级酒店
地址：幸福大道58 号 距离青城山约：3.08 公里
最低价格：98 元 点评奖金：7 元 共有4 条点评
国宝熊猫 大熊猫是一种古老的动物，被动物学家称为“活化石”。与它同一时期的动物如剑齿虎等，早已灭绝并成为化石。大熊猫分布在我国四川北部、陕西和甘肃南部， 是我国的一类保护动物。
大熊猫繁育基地
特点：
大熊猫繁育研究基地是以造园手法模拟大熊猫野外生态环境，现占地560 亩， 绿化覆盖率达96%，营建了适宜大熊猫及多种珍稀野生动物生息繁衍的生态环境。这里常年圈养着20 余只大熊猫以及小熊猫、黑颈鹤、白鹤等珍稀动物。基地以建立初期从野外抢救的6 只大熊猫为基础，已成功地使大熊猫圈养种群数量增加到约70 只。大熊猫博物馆内资料珍贵、展品丰富，是认识大熊猫、回归大自然的极佳场所。 交通：
1.新南门客运(旅游集散)中心乘坐旅游公交专线902 路直达成都大熊猫繁育研究基地； 2.乘坐1 路、45 路、63 路、69 路、70 路、71 路、83 路、82 路、49 路、60 路公交到昭觉寺公车站，再转公交107 路或532 路即到成都大熊猫繁育研究基地； 3.市中心选择乘出租车前往熊猫基地游览，车费大概在30 元左右。 门票：58 元
推荐住宿：（大熊猫繁育基地附近酒店全览） 1.成都望园宾馆连锁（京蓉店） 经济型酒店
地址：二环路北三段108 号
距离成都大熊猫繁育基地约：7.14 公里 最低价格：128 元 点评奖金：12 元 共有35 条点评
2.成都四川美麓会议酒店 四星级酒店
地址：二环路东二段3 号（建设路口） 距离成都大熊猫繁育基地约：7.84 公里 最低价格：118 元 点评奖金：14 元
在成都吃什么
川菜属中国四大菜系之一，讲究五味调和，偏重麻辣。古老的川菜自秦汉时发端，如今，其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。
品尝川菜可以去羊西线和紫荆小区，那儿有很多不错的饭馆。推荐：红杏酒家、大蓉和、江湖味道（张艺谋在那儿拍的成都宣传片）、周大妈夕阳红。如果拿不定主意，让出租车司机推荐也是个好方法。
川菜中最具革命性的是火锅。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等。下锅的原料更是数不胜数，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。比较近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”（麻辣烫）。
推荐孔亮鳝鱼火锅、德莊火锅、皇城老妈火锅（比较贵），以及很多不怎么出名但是生意很红火的店，看到人多就去肯定不会错。还有冷锅鱼推荐：三只耳、赖皮鱼。
小吃在总府路和春熙路比较集中，可以品尝龙抄手（一楼经济，二楼50-300 元/客不等）和夫妻肺片，如果可以吃猪肠的话推荐吃青石桥的肥肠粉。
还可以去武侯祠旁边的锦里一条街，那里装修成老成都风格，几乎集中了成都所有的有名小吃。不过价格较别处高一些，另外游客比较多。
成都特色美食
1） 陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862 年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为\"陈麻婆豆腐\"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为\" 陈麻婆豆腐店\"。清朝末年，陈麻婆豆腐
就被列为成都的著名食品。
2） 双流兔头
又叫双流老妈兔头。从开店至今已有十年历史，于2003 年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
3） 锅魁
四川有一种小吃叫锅魁，与锅盔同音，却不是一个品类，多为小吃和点心之用， 并不做主食，而且自成体系，根据用料和做法，可以分出三十多个品种。中国地大物博，小吃名目繁多，虽一字之差，却去之千里。要想沿途寻访，一一品尝，所行之路，又何止千里。
4） 夫妻肺片
相传在30 年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片， 便以“夫妻肺片”称之。设店经营后，在用料上更为讲究，质量日益提高。
后来公私合营，郭氏夫妻并入四川省成都市饮食公司，经过公司上下几十年努力，夫妻肺片成为著名小吃。到上世纪八十年代，饮食公司给“肺片”注册了“夫妻牌”商标，国家国内贸易部还给“夫妻肺片”授予了“中华老字号”等荣誉称号， “夫妻肺片”成了外地游客来川必尝的川菜之一。
5） 二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔
丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
6） 担担面
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条， 煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻， 十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
7） 龙抄手
创始于上世纪40 年代， 当时春熙路\"浓花茶社\"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取\"龙凤呈祥\"之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
8） 钟水饺
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931 年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅， 不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
9） 韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914 年成都温江人韩玉隆在成都南打金街开设\"玉隆园面食店\"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出\"南虾包子\"、\"火腿包子\"、\"鲜肉包子\"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营
包子，并将其店名更换为\"韩包子\"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
10） 川北凉粉
川北凉粉（Clear Noodles in Chili Sauce）是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后， 磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。 凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别， 及营养价值与凉粉的影响。
11） 蒸蒸糕
是用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，火粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。蒸糕时， 用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小土它猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。
卖蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料，后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。蒸蒸糕的蒸笼特别讲究，必须用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干，在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好，受热后蒸具不会变形和串味。
上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
12） 叶儿耙
叶儿耙是有名的软糕食品，已有上千年的历史。原料配方(100 个配料，每个重100 克)： 皮料：糯米5 千克粘米2 千克红糖750 克熟猪油250 克
馅米：馅料的调制可以多样化，有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉馅、金钩、虾仁、蟹黄等品种，每个包馅30～35 克。
13） 甜水面
甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特， 回味绵长。
14） 三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”， 别有风味。
15） 赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894 年起就在成都沿街煮卖汤圆， 他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
第七章 成都特产有哪些
青城丝毯
用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品。特色是毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富有弹性。价格在100-300 元左右。
郫县豆瓣
豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一，因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯， 豆瓣
作坊、豆瓣厂到处可见。郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵魂”。特别是用郫县豆瓣烹制的回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐等，具有浓郁的四川风味，被公认为川菜家常味中的代表作。价格在10 元左右。
蜀绣
中国四大名绣之一，具有较强的表现力和艺术效果。人们把蜀绣的艺术风格概括为严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调。价格在100-300 元。
漆器
四川是中国漆器的主要产地之一。成都生产的漆器品种多样，造型美观，漆面透明如水，光亮如镜。主要产品有漆器屏风、攒盒、出土文物复制品、漆画艺术品等。价格在80-200 元左右。
青城茶
青城山产茶历史悠久，茶叶花色品种丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，创制而成的。价格在80-300 元左右。
银丝工艺品
从成都前蜀皇帝王建墓中出土的玉册、饰件、金银器皿中可以看出，成都的银丝制品自古就具有相当高的工艺水平。银丝工艺品以白银为原材料，描绘栩栩如生的花纹景物。银丝纤细仅及人的头发的一半。价格在150-300 元左右。
全兴大曲
老牌中国名酒，有“美酒如诗”的称誉。源于清代乾隆年间，山西人在成都开设酒坊，按山西汾酒工艺酿制。后来不断改进，终于创造出一套独特的酿造方法， 酿出了风味独特的“全兴大曲”。取名“全兴”，寓意为“全面兴盛”。价格在80-100 元左右。
蜀锦
中国的四大名锦之一，具有两千多年的发展历史。是纯真丝织品，质地紧密坚韧，色调艳丽。图案纹饰富于民族特色和地方风格，西南地区一些少数民族妇女用的围腰、头饰等都是用蜀锦纹样作装饰。价格在100-300 元左右。
瓷胎竹编
竹编工艺品中一种独具特色的品种。以瓷器器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如绸的竹蔑，依胎编织而成。选料非常严格，编织技艺极高。工艺成品有花瓶、餐具、茶具、文具等。价格在80-300 元左右。
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