春节饮食文化调查报告
春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做\"年饭\"。
北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。 北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的饱里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就\"财运亨通\"。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做\"金丝穿元宝\"。
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为\"无宝茶\"。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了\"亲亲热热\"；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似\"如意\"；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做\"吃剩有鱼（余）\"。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活\"年年高\"。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
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