从江县香猪产业发展概况与措施

从江县香猪产业发展概况与措施

摘要 为了充分发挥从江香猪种质资源优势，进一步做大做强香猪产业，促进持续健康发展，对从江县香猪产业发展概况及措施进行了探讨，以期为该县香猪产业发展提供借鉴。

关键词 香猪产业；发展概况；措施；贵州从江；月亮山区

从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，近几年来，从江香猪热销四方，俏及南北。为了使香猪成为月亮山区农民脱贫致富的主渠道，从江县通过“一、二、三、四”举措，加快了香猪产业的发展。

1 从江香猪产业发展概况

从江香猪是在独特的自然生态条件和地理环境中通过当地少数民族群众特殊的饲养管理方式，经过长期的选种、选育而逐渐形成的优良地方微型猪种[1-3]。后经过多个地方猪种的繁殖、培育，衍生出剑白香猪、巴马香猪等一系列微型猪种。从江香猪体形矮小、肉质香嫩、基因纯合、富含微量元素、纯净无污染。且其适应性好、抗病力强、饲养管理粗放[4]。自1977年全国地方猪种普查被挖掘以来，先后有广西牧科所、贵州农学院、北京农业大学等10余个单位的专家、学者深入产区考查研究，将香猪特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点。从江香猪作为贵州唯一选派猪种，参加了1992年9月在深圳召开的首届养猪行业交易会和1995年4月在青岛召开的第二届养猪行业交易会，掀开了“养在深山人未识”的面纱。近几年来，从江香猪热销四方，俏及南北。全国己有28个省（市）前来从江引种饲养，从江香猪走出了苗乡侗寨，走到了大江南北、长城内外，香飘万里，实至名归。

近年来，从江县采取强有力的措施，积极培育扶持香猪产业发展，以此作为月亮山区农民脱贫致富的主导产业来抓。特别是2011年以来，、省、省政协高度重视和支持从江香猪产业的发展，省农委牵头多次深入月亮山区调研和组织专家论证，编制了《贵州香猪产业“十二五”发展规划》，为从江县香猪产业发展作出了具体指导意见。在省州、和有关部门的大力支持下，从江县香猪产业的发展取得了较好成效。目前，全县香猪存栏达17.万头，其中，种猪存栏2.53万头，2012年全县香猪出栏20.06万头，香猪产业总产值达1.506亿元，香猪养殖户人均增收1 037元。

2 从江香猪产业发展措施

2.1 明确“一个规划”

综合各方面因素，重新调整香猪产业发展思路，立足于高标准、高质量，坚持实事求是的指导思想，按照“两年打基础，三年大发展，五年见成效”的要求，科学制定了发展规划和工作方案，为香猪产业规范化发展奠定了基础[5]。

2.2 强化“两个保障”

一是组织保障。成立领导小组，由任组长，县四大班子分管领导任副组长，各有关部门负责人为成员，并抽调精干力量成立香猪产业发展办公室。各涉及乡镇也成立了相应的领导机构，落实专门的工作人员[6]。县委、县出台了《关于加快从江香猪产业发展的实施意见》《从江香猪产业发展奖励办法》，有力推动了香猪产业发展工作有序开展。二是技术保障。根据香猪产业发展实际，扩充人才队伍，加大培训，提高香猪养殖乡镇的村级防疫员收入，调动了村级防疫员的积极性。

2.3 突出“三个重点”

一是打造示范亮点。结合项目的实施，重点建设和打造香猪原种繁殖场、标准化养殖场和适度规模养殖户。2012年共扶持新建年存栏2 400头种猪的香猪原种繁殖场1个，新建年存栏200～300头种猪的标准化养殖场8个，扶持发展年存栏50头左右种猪的适度规模养殖户300户，建设种公猪配种站1个。二是加大市场推介力度。先后在贵阳、广州成功举办了从江香猪宣传推介会，邀请了100多家网络媒体宣传从江香猪。在高速路旁设置从江香猪宣传牌，制作从江香猪宣传折页、宣传画册、从江香猪主要烹调方法等宣传资料2万册，积极组织外出开展招商引资、市场推介，参加农产品交易会、博览会等[7]。电视台“舌尖上的中国”播放了从江香猪美食，南方日报以“一家煮肉四邻香，从江香猪美名扬”为题，刊登了从江香猪宣传图文。从江香猪宣传面得到进一步扩大，知名度得到进一步提高。三是抓好龙头企业发展。2012年来，从江县在扶持现有香猪加工企业做大、做强的基础上，积极引进多家企业到从江洽谈合作开发从江香猪事宜。目前，贵州田园牧歌现代农业公司、凯里宏大牧业公司、深圳贵州商会、珠海天冠农耕集团等企业已在从江启动实施了项目。

2.4 确保“四个到位”

一是责任到位。把加快香猪产业发展明确为“一把手”工程，层层分解落实责任，形成一级抓一级，层层抓落实的良好工作格局。二是宣传到位。采取多种宣传形式，充分调动广大群众发展香猪产业的积极性。三是投入到位。整合多项资金集中投入香猪产业，同时积极协调金融机构贷款支持。2012年全县共投入香猪产业发展资金1.53亿元，有力地推动了产业的发展。四是技术服务到位。聘请贵州大学4位资深专家教授作为香猪产业发展技术顾问，同时在香猪保种场建立贵州大学科研实训基地，积极邀请省州农委领导专家到从江开展技术指导[8]。印发6 000册香猪标准化养殖技术手册，县、乡畜牧兽医人员定期和不定期深入一线进行技术指导，同时设立服务电话，随时为群众答疑解难。

3 参考文献

[1] 从江香猪：群众增收致富的主导产业[J].中国畜牧业，2013（19）：35-37.

[2] 欧阳维民，刘艳.香猪成了香饽饽[N].中国质量报，2013-03-07（7）.

[3] 陈铭江.从江香猪：产业化催生“名牌效应”[N].贵州政协报，2011-11-15（B03）.

[4] 杨秀江.从江香猪[J].上海畜牧兽医通讯，2002（2）：28-29.

[5] 邹英子，杨俊杰，潘见.黑香猪肉挥发性风味成分的提取和分析[J].食品科技，2012（7）：124-127.

[6] 罗石香.激活畜禽“贵州基因”[N].贵州日报，2011-05-04（9）.

[7] 曾琼.剑白香猪染色体核型及生产性能研究[D].贵阳：贵州大学，2006.

[8] 李景忠.淮猪的保种和开发利用[J].猪业科学，2006（12）：76-77.