保证合同中适用诉讼时效中断的规定如下：根据《中华人民共和国民法典》规定，一般担保人和债权人未约定担保期限的，担保期限为主债务履行期满之日起六个月。在合同约定的保证期和前款规定的保证期内，债权人未向债务人提起诉讼或者申请仲裁的，保证人免除保证责任；债权人提起诉讼或者申请仲裁的，保证期内适用中断诉讼时效的规定。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第六百九十三条 一般保证的债权人未在保证期间对债务人提起诉讼或者申请仲裁的，保证人不再承担保证责任。
连带责任保证的债权人未在保证期间请求保证人承担保证责任的，保证人不再承担保证责任。
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