没签合同员工犯错不可以罚款。
我国《劳动合同法》有关规定中并未提到不签订合同会进行罚款的条例。但是公司与员工通过签订劳动合同确立劳动关系，这是对员工以及公司的责任体现，不签订合同对员工不负责任，需要对员工进行经济赔偿。
没签合同会赔双倍工资具体如下：
不签合同要付双倍工资。未签订劳动合同超过一个月的，应支付劳动者双倍工资，最多支持11个月的工资；未签订劳动合同连续超过两年未提起诉讼的，法院一般不支持双倍工资的诉求。
未签订劳动合同的双倍工资应当按照平时所实际获得的工资乘以2来进行计算。计算二倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。如果用人单位自用工之日起满一年还未与劳动者订立书面劳动合同的，那么计算二倍工资截至时间至满一年的前一日。
综上所述，员工做错事公司不可以罚款。工做错事罚款用人单位罚款是不合法的。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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