公路运输中货物发生灭失、毁损时的处理方法如下：
1、要确认货物丢失或损坏事实、时间、价值等；
2、看是否有运输合同、托运签收单，货物明细，如有，看运输合同、托运签收单等的约定，有约定则依据约定赔偿；如无，则托运人需要另行举证证明托运事实及货物价值，以及注意托运单中或背面是否有托运合同、最高赔付约定及是否签字认可；
3、看是否由保险公司承保，有则走保险理赔。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百零四条
标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
第六百零五条
因买受人的原因致使标的物未按照约定的期限交付的，买受人应当自违反约定时起承担标的物毁损、灭失的风险。
第六百零六条
出卖人出卖交由承运人运输的在途标的物，除当事人另有约定外，毁损、灭失的风险自合同成立时起由买受人承担。
第六百零七条
出卖人按照约定将标的物运送至买受人指定地点并交付给承运人后，标的物毁损、灭失的风险由买受人承担。
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