专利名称：一种柿子酥及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：胡婷,王颜悦,胡郡楠,吴鹏申请号：CN201911272747.1申请日：20191212公开号：CN110881507A公开日：20200317
摘要：本发明涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种柿子酥及其制备方法，柿子酥包括下列重量份的原料：低筋面粉95～120份，柿子40～60份，奶粉10～20份，杏仁粉10～20份，糖60～90份，黄油50～60份，鸡蛋130～145份，白芝麻30～40份，大豆油25～30份，柠檬汁5～6份，盐7～8份，适量水。本发明的柿子酥采用罗田甜柿和低筋面粉为主要原料，和普通柿子相比，罗田甜柿为自然脱涩柿子，省去了人工脱涩的工序，简化生产工序，降低了生产成本。本发明的柿子酥口感极佳，风味突出。增大了普通酥性饼干的营养价值，具有清热生津、涩肠止痢、健脾益胃的功效。
申请人：黄冈师范学院
地址：438000 湖北省黄冈市开发区新港二路146号
国籍：CN
代理机构：武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：石超群
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