炊事员安全生产责任制
1、负责食品、炊具、用具、炊事机械的管理和炊具、用具、炊事机械的维护保养、消毒工作，做到合理使用、安全操作。
2、认真搞好个人卫生，按规定定期体检，穿戴整洁，操作时禁止吸烟等不良行为。
3、负责食品卫生和操作间、炊具、用具、炊事机械及食堂周围的卫生和环境保护工作，防止食物中毒。
4、检查厨房用电及消防安全，发现隐患及时报告或处理，会使用消防器材。
5、时常检查食堂各类用电设备，保障其安全运行。
6、按要求储存各类食物，确保其不变质，不受虫害及鼠害。
7、完成领导临时交办的安全工作。
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