浅谈绿色储粮的意义及思路

【摘 要】实施绿色储粮不仅是社会发展的需要，也 是粮食

储藏发展和人们生活水平提高的需要，是确保储粮安 全、卫生、环保的必然选择。

【关键词】绿色储粮；意义；思路 我国是世界上粮食生产大国，粮食进出口贸易位居世界 前列。俗话说“国以民为本，民以食为天” 。粮食既是关系 国计民生和国家经济安全的重要战略物资，也是人民群众最 基本的生活资料。粮食安全与社会的和谐、政治的稳定、经 济的持续发展息息相关。完善粮食应急储备体系，确保粮食 市场供应 .最大限度地减少紧急状态时期的粮食安全风险，

粮食安全保障体系的重要组成部分。随着中国加入

是

WTO ，

我们的粮食行业面临着机遇和挑战，机遇是参与国际竞争的 机会增多了，挑战是有些国家凭借科技等方面的优势，设立 “绿色壁垒”抬高我国粮食出口的“门槛” 。因此，在粮食 储藏中通过使用无公害防治方法来防治储粮害虫，是我们安 全储粮的重中之重，仅仅做到储粮安全已经远远不够了，在 新时期，绿色储粮是科学保粮的发展要求。

一、我国储粮工作的现状 我国储粮工作在仓库设施建设、储粮技术手段、管理队 伍的素质等方面都取得了巨大的成绩，

尤其在满足社会对粮 食消费的需求，确保人民群众食用安全等方面，做出了重大 贡献。但是，我国当前储粮工作的现状， 无论是在储粮观念、 储粮技术、粮食陈化状况、储粮安全卫生等方面都与绿色储 粮的要求有着较大的差距。主要表现为：

（一） 绿色储粮意识不够强

经过近几年的投资建设和改造，我国粮库的基础设施条 件得到了很大的改善，可以说国家粮库已基本具备使用绿色 储粮技术的条件，有些条件并不比发达国家差，一部分粮库 经过适当的改造和建设，就可以达到绿色储粮技术标准，可 以说在我国用绿色储粮技术进行粮食储备已具备了相当不 错的条件。但是，由于观念和等问题，粮食储备主要是 国有粮食企业部门，粮食储备单一，缺少必要的竞争机 制。同时我国人口众多，既是粮食生产大国，也是粮食消费 大国，储粮基本是满足国内需要，极少进入国际市场。储粮 的管理者和经营者都习惯用老标准、老技术，不愿进行新的 技术改造和米用新的技术方法，再加之国家对粮食储备，更 注重的是总量的供求平衡和粮食价格的宏观，对储粮安 全，尤其是质的要求，缺乏必要的绿色储粮的规范。因此， 我国储粮虽然具备了绿色储粮的条件和比较成熟的技术，但 绿色储粮推广应用还只是处于初级阶段。

（二） 储粮害虫防治主要是化学防治

储粮害虫防治技术状况在一定程度上直接反映了储粮 水平。

粮食是活的有机体，其生命活动可引起水分增加，害 虫和微生物繁衍导致营养价值和食用品质降低，因此对粮食 的保管要求很高。目前，粮食企业中防治储粮害虫使用最多 的方法是化学防治方法，化学防治方法就是利用杀虫剂防治 储粮中害虫和虫螨的方法。 最大优点是杀虫效果迅速， 彻底， 杀虫谱广，处理费用低廉，可以在不移动粮食的情况下进行 杀虫处理。缺点是杀虫剂对人和动物都有毒性。它会给粮食 带来不同程度的污染，并且害虫会对它产生抗药性。现在使 用最广的储粮熏蒸药剂是磷化铝，磷化铝和粮食中或空气中 的水分作用，会生成一种剧毒气体磷化氢。磷化氢是一种高 效熏蒸杀虫剂，被称为当代熏蒸剂的“王牌” ，我国从 1963 年开始用磷化铝熏蒸杀灭储粮害虫，在熏蒸过程中，粮食对 磷化氢的物理吸咐虽然在散气时能很快被解吸，但熏蒸后的 粮食磷化氢仍有一定的残留。利用磷化氢熏蒸杀虫，还会使 储粮害虫产生抗药性，常常发生磷化氢杀虫失败的现象。化 学防治具有高效、简便的特点，但是由于广泛、大量地使用 化学药剂造成了粮食中农药残留的增加，害虫的抗药性增加 和再度猖獗。

（三）储粮化学药剂防治难保粮食安全卫生 目前我国比较普遍使用的氯化苦、溴化烷、磷化氢等化 学药剂熏蒸杀虫， 虽然成本低， 效果好， 但造成了环境污染、 残毒量高，与确保粮食安全、食用卫生有较大差距。

二、绿色储粮的含义及意义

（一）绿色储粮的含义 绿色储粮是指采用有效的生态手段，

避免化学药剂的污 染，延缓粮食陈化， 确保粮食安全、 卫生的综合性防治方法。 粮食在储藏过程中常受虫、霉、鼠等有害生物侵害，造成量 和质的损失以外，还受到熏蒸药剂的影响，使粮食或多或少 带有一定量的药剂残留，造成化学污染。中国已加入 WTO ， 这给粮食的国际贸易开通了顺畅渠道，也对粮食安全控制提 出了更高的要求，若继续而频繁使用化学药剂熏蒸储粮害 虫，必将形成绿色壁垒。随着社会的进步和物质生活水平的 不断提高，人们对减少粮食及其产品中有害残留物的要求也 越来越高。因此，实施绿色储粮具有极其重要的意义。它不 仅是社会发展的需要，也是粮食储藏发展和人们生活水平提 高的需要，是确保储粮安全、卫生、环保的必然选择。

绿色储粮技术，既以可持续发展理论为指导，以储粮生 态学为理论基础，在粮食储藏过程中尽量少用或不用化学药 剂，以储粮生态因子为主要手段，从而达到保护环境， 避免粮食污染， 确保储粮安全， 使人民群众吃到新鲜、 营养、 可口、无毒的放心粮。

（二）绿色储粮的意义

21世纪初， 党提出了可持续发展战略， 党的十六届 五中全会又提出了建设节约型、环境友好型社会的目标。如 此形势之下，打造绿色储粮工程能最大限度地保护和利用人 类食物资源，保护和改善人类生存环境，提高和优化人类生 存

质量，是科学发展观的战略意义。 三、绿色储粮的思路

绿色储粮技术不是静态的、单一的技术，它是不断研究 和实践中得以更新、发展和完善的。目前采用的绿色储粮技 术主要有低温储粮、气调储粮、非化学药剂防虫治虫等技术 随着市场经济体系的建立，粮食形势发生了深刻的变化，市 场对粮食品质提出了更高的要求。使粮食在储存流通环节保 持其品质新鲜，控制和减缓粮食品质劣变，不用或少用化学 熏蒸药剂，为消费者提供新鲜、无公害、安全可靠的绿色放 心食品，是粮食仓储面临的一项紧迫任务。

（一） 积极进行区域绿色储粮创新

在温控储粮技术方面，利用得天独厚的自然冷源的优 势，开展“三低”储粮技术、自动化排风控温技术，以及无 公害防虫防霉技术和粮情电子测控与储粮品质监控技术。

（二） 加强调研，优化安全储粮技术应用

在构筑科学储粮技术体系的基础上，结合本企业实际， 制定出安全储粮技术优化方案，区别不同仓型，运用不同的 储粮技术，使储粮向优质化方向发展。

绿色储粮的前提是科学储粮。科学储粮是指以先进的、

科学的储粮方法对粮食进行储存保管，确保粮食不受鼠雀危 害、外界污染，延缓粮食品质劣变，减少储粮损失损耗，确 保储粮安全。粮食安全是 21 世纪粮食消费者关注的首要问 题，也是我国粮食打入国际市场的必要条件。因此，我们必 须思想，转变观念，加大科技投入，认真学习，广泛吸 取国内外最新储粮科技成果，重视研究和推广应用绿色储粮 技术，为建设具有中国特色的绿色储粮工程，开辟一条新路 子。 参考文献：

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