篇一：奶茶店营销策划书 工程技术学院
茶物语奶茶店营销策划 方案
指导老师：王洋平老师 策划人：吴泽群 前言
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
目录
一、行业分析 ................................ 1
（
一
）
市
场
需
求
变
化 ............................................................................................................... 1
（
二
）
市
场
竞
争
现
状 ............................................................................................................... 1
二、消费者需求分析 .......................... 3
（一）.选择奶茶时考虑因
素 .................................................................................................. 3 （二）消费者对相关现象满意度的数据分析 ....................................................................... 3
三、SWOT分析 ............................... 6
（
一
）
S
（
Strength
）
优
势 ....................................................................................................... 6
（二）W(Weakness)劣
势 ........................................................................................................ 6
（
三
）
O
（
Opportunity
）
机
会 ................................................................................................ 6
（
四
）
T
（
Threat
）
威
胁 .......................................................................................................... 6
四、解决办法 ................................ 7
（
一
）
店
面
选
址
和
店
员
组
成 ................................................................................................... 7
（
二
）
特
色
产
品 ....................................................................................................................... 7
（
三
）
特
色
经
营 ................................................
....................................................................... 8
（
四
）
奶
茶
店
的
装
修
与
设
备 ................................................................................................... 8
五、营销策略 ............................... 11
（
一
）
产
品
策
略 ..................................................................................................................... 11
（
二
）
价
格
策
略 ..................................................................................................................... 11
（
三
）
分
销
策
略 ..................................................................................................................... 11
（
四
）
促
销
策
略 ...................................................................................................
.................. 11
（
五
）
宣
传
策
略 ..................................................................................................................... 12
六、财务预算 ............................... 13 附录 ....................................... 14 一、行业分析 （一）市场需求变化
通过对长江大学学生的问卷调查，我们调查结果显示80%以上的学生都普遍接受奶茶消费，50%的学生愿意到奶茶店消费，比例很高。由此奶茶店作为一种文化已经开始渐渐地深入人心，奶茶店市场是一个非常具有潜力的市场。 （二）市场竞争现状
此次对长江大学奶茶店主要竞争对手的调查发现，目前长江大学奶茶店市场竞争还是很激烈的，长江大学附近的竞争对手就有16个。而且大多数的竞争对手店址都是位于人流量比较大的地段，还有部分竞争对手是连锁企业。 直接竞争对手：
开尚饮（校内、足球场附近） 速7（南门附近、八巷傍边）
四季花（南门附近、小西门斜对面、金九龙对面）
心语茶吧（曲江路） 左岸流年咖啡屋（曲江路） 后巷夜色（曲江路） 尚饮港（曲江路十字路口） I Tea找茶（新风食堂附近） 大台北（新风食堂附近） 豆浆坊（小西门正对面） 炭烧咖啡小站（大西门斜对面） 原磨豆浆（大西门正对面） 蔬麦茶（金九龙对面） 1、行业内现有竞争者
为了获取竞争优势和赢得超常利润，行业里现存竞争者都在进行激烈的竞争。要做到这一点，奶茶店就必须胜对手一筹。行业内奶茶店通常在质量、价格、服务、产品创新等方面开展竞争。目前行业内与奶茶店形成竞争的有袋装奶茶及杯装奶茶等各种饮料，竞争极为强烈。 2、新进入者的威胁
行业新进入者可以成为行业内现存奶茶店的竞争对手。由于奶茶的技术或加盟奶茶店的资金门槛较低，风险小、见效快、产品味道鲜美，且大学是个广阔的市场，使得越来越多的创业者选择进入，成为新进入者，这给校园奶茶店形成了很多的潜在竞争者。
3、替代产品的威胁
替代品是指那些既能满足消费者的相似需要，又具有不同特点的产品。如果汁、咖啡、可乐、汽水等各种各样的饮料。这些饮料可以满足消费者各种各样的需求，使消费者放弃选择奶茶这种单一的饮品。 篇二：奶茶店策划书
图书馆奶茶店创业策划书——以创业基地带动全校创业氛围
营造优良在校大学生创业环境 目录
摘
要................................................................................................................................. 2
1
环
境
分
析 ....................................................................................................................... 2
外
部
环
境
分
析 ...................................................................................................... 2
内部环境分
析 ...................................................................................................... 2
分
析 .......................................................................................................... 3
顾
客
分
析 ............................................................................................................. 3
2
文
化 .............................................................................................................................. 4
创
业
宗
旨 ............................................................................................................. 4
创
业
理
念 ................................................
............................................................. 4
店
铺
文
化 ............................................................................................................. 4
文
化
打
造 ............................................................................................................. 4
目
标 .................................................................................................................... 5
3
产
品 .............................................................................................................................. 5
产
品
定
位 ............................................................................................................. 5
产品开发及扩
充 ................................................................................................... 6
4
营
销
手
段 ....................................................................................................................... 6
广
告
及
宣
传
推
广 ................................................................................................... 6
促
销 .................................................................................................................... 6
5
费
用
预
算 ....................................................................................................................... 7
固
定
成
本
投
入 ................................................
...................................................... 7
原
材
料 ................................................................................................................. 7
流
动
资
金 ............................................................................................................. 7
宣
传
活
动
费
用 ...................................................................................................... 7
资
金
来
源 ............................................................................................................. 7
6.
人
员 .............................................................................................................................. 7
招
聘 .................................................................................................................... 7
培
训 .................................................................................................................... 7
上
岗
要
求 ............................................................................................................. 8
薪
资 .................................................................................................................... 8
培
养
计
划 ............................................................................................................. 8
7.
店
的
传
承
与
交
接 ................................................
............................................................ 8
接
手
人
员
选
拔 ...................................................................................................... 8
经
营
理
念
及
宗
旨
传
承 ............................................................................................ 8
8.
团
队
主
要
成
员
简
介 ....................................................................................................... 8 摘要
本策划书是针对常熟理工学院图书馆奶茶店而进行的策划，要解决的问题是：在鼓励在校大学生进行自主创业的环境下，如何使用自身创业基地优势，带动全校创业氛围的提升以及营造出优良的创业环境。 1环境分析 外部环境分析 竞争者分析 品牌竞争者：
1.速溶奶茶：以超市销售为主如香飘飘奶茶，立顿，优乐美等。
2.校外奶茶店：以门面外卖销售为主如都可，快乐柠檬等。
一般竞争者：
食堂奶茶——学生对其口感反映一般，原料环境欠佳。 经济曾长与稳定性
奶茶创业起源于我国台湾省，目前已发展成为主流休闲饮品之一，深受消费者的喜爱。我国奶茶行业近十年来取得了跨越式的发展，正逐步成为继碳酸饮料、矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，从市场发展趋势来看，奶茶成为市场主导口味。
内部环境分析
团队优势：（1）合作时间长：XX组建团队，分工明确，执行能力强，凝聚力强。
（2）经营经验丰富：从事牛排店营销，零食团购店，店运营，企业活动策划等。
（3）管理经验丰富：团队核心对于团队成员管理有序。 资源优势：（1）有长时间合作的正规渠道。 （2）资金状况优良。
人员优势：（1）团队成员丰富，能力优秀者较多。 （2）人脉关系丰富。
文化优势：（1）团队价值观相同，目标一致，有共同的价值观。 分析
（Strength）优势：（1）自有品牌，不受限制，有一定的特色。
（2）店面地理条件好，店内环境优越。 （3）客源广阔，潜在消费能力强。 （4）学生群体口头传播效益好。
（Weakness）劣势：（1）产品定位较高，价格优势差。 （2）资历小，初创阶段口碑效应不强。 （3）店经营成本高，利润率低。 （4）市场占有率低。
（Opportunity） 机会 ：（1）潜在的、固定顾客群体不断扩大。
（2）目标消费群可引导性强。
（3）大学生中爱喝奶茶的越来越多，消费前景广阔。 （4）人们观念转变，受外来文化冲击强。
(Threat) 威胁：（1） 奶茶消费群体不够成熟，消费习惯还需引导。
（2）商圈内同行业易过度重叠。 （3）促销手段灵活多样。 （4）食堂的潜在威胁。
顾客分析 顾客主体：学生
（1）消费者基本特征：正在求学或独立工作、生活，敢于梦想的一
代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费生活、学习。 （2）消费者个人收入特征：学生的生活费大部分集中在1000元以 下。
（3）消费者职业状态：大部分时间在校
（4）生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是
购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且 敢于超前消费。
顾客怎样使用我们的产品
（1）顾客的购买批量：一般以一人一杯为主。 （2）是否存在主要顾客：主要顾客当以校内学生为主，特别是喜欢
饭后小聚会的活跃分子，图书馆看完书后休息。 （3）顾客是否需要辅助品：无线络，报刊杂志，书籍等。
购买形式
（1）顾客一般会直接到店内购买。可以选择打包外卖，
可以选择在 店内享用。
顾客什么时候购买我们的产品
（1）季节性差异：存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较
多，而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。
（2）促销活动的影响：促销活动会加大我们产品的销量。我们的目
标顾客对价格比较敏感。
（3）情景因素的影响：店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或
多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响，
相互模仿，相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务 人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影 响到顾客的购买决策和心理定位。 2文化 创业宗旨
以创业基地带动全校创业氛围，营造优良在校大学生创业环境。 创业理念
现如今，大学生自主创业已经成为大势所趋，义乌工商
学院的成功就是典型。回顾改革开放30年，大多数的成功企业家存在学历低，文化素养不高等问题，这往往是因为教育程度不高。因此大多数民营企业无法长期生存，规模易停滞不前，国际竞争力差等。然而提倡大学生自主创业可有效改善此类问题，大学生作为受教育高的群体具有一定的前瞻性，自身理论知识也比较丰富，如果可以创业成功，其带来的经济效应远比一般创业者。
在政策与学校方针引导下，我们感受到了学校对大学生自主创业的重视及扶持。因此想通过这次机会，可以在学校建立一个具有浓烈创业风格的奶茶店，以此来带动全校的创业氛围，营造出良好的创业环境。 店铺文化
以放松休闲为基础，以创业氛围为特色，帮助更多有梦想的大学生实现创业理想。 文化打造 氛围打造
店内陈设及装修进行略微改动，添置无线络设备，方便同学上，并增加一个书架，放置一些管理类，经济类，人物列传类等有助于激发学生创业想法及理念的书籍。可以在购买奶茶后拿一本书，一边品味奶茶的香醇，一边给自己“充电”。在整体轻松休闲的环境下不失文化的气息。座位之间使用帘或者移动屏风进行格挡，减少外界对同学的影响。
创业者回归
定期邀请在校或毕业校友来店内进行创业经验及想法交流，对正在创业的同学提供帮助及指导。传授自己成功秘诀，培养创业者的个人魅力。 资源整合，人才平台建设
常熟理工学院作为一所综合性的本科院校，校内同学各有所长，例如：艺术系同学能歌善舞，会设计会PS；管理系的同学具有一定的商业头脑，有一定的创业目光并且可能有较好的资金条件；工科的同学善于产品开发及研究，但也许商业行为能力较差，商品化过程困难。但是如果可以建立一个线下平台，让上述同学们能在奶茶店找到合适的创业项目，合伙人，雇主，所需人才或者资金支持等，我相信会对全校的创业氛围注入一针强心剂。 完善的第三方机制
本店不仅仅是一个单纯的奶茶店，我们立足于学校，回馈于学校。我们不仅会定期举办座谈会，发布创业项目，建造完善的人才交流平台。更会有一套完善的第三方机制，我们会为素未谋面的同学合作提供保障，以免一方对另一方造成不必要的损失；我们会有专业的团队对部分优秀创业项目进行跟踪指导，将风险最小化；我们将会成为公平的“仲裁”机构，如果在合作过程中出现利益纠葛，我们会尽最大的努力来进行双边调节，保证公平公正。
目标
1.实现创业风格及氛围改造和完善。
2.成为全校的创业基地和创业人才集散中心。 3.成为大学生自主创业突破口，带动更多创业者。 4.建立成为完善的第三方。
5.成为全校的亮点并成为学校可以此为傲的资本。 文化带来的影响及益处
给全校创业氛围带来质的飞跃，将学校创业环境提升到新的一个层次。 3产品 产品定位
以面向学生群体为最终定位，调配适合年轻人口味的饮品。价格上追求合理，以求达到更 篇三：奶茶店市场营销计划书 “莱伊呗”奶茶店市场营销计划书
绪论：XX年7月，某高校内某奶茶店旁的一间门市租期已到，处于闲置状态。一心想体验创业的小A和小B正好下学年的课程不多，任务不重，便想好好把握住这个大好机会。通过各种努力，他们终于租下了这间门市，可以在这件门市经营奶茶店。租下这件门市后，他们花了一个月左右的时间，对门市进行了适当的装潢整理，做好了设施、物资、人员等方面的准备，就等他们的消费群体——在校大学生的开学了。
一、 使命陈述
本奶茶店取名为“莱伊呗”，与“来一杯”谐音，旨在吸引学生前来购买，且给学生留下深刻的印象。本店销售的商品主要有现做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷热饮，附带一些小甜点。以占领校内奶茶市场的50%的份额为目标，日均饮品销售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，产品利润率控制在800%左右，总利润率控制在700%左右。 二、 市场分析
（一）本店优势（strengths）： 1、饮品种类齐全；
2、饮品更具个性化，口味浓淡、甜度、配料可由消费者结合自身情况选择；
3、本店会定期推出新品（结合季节变化与热点潮流）； 4、消费者可以看到饮品的制作过程，对饮品更加放心； 5、本店具有较为活泼、轻松的店面环境，使进店的消费者心情舒畅；
6、本店使用多钟促销手段，如会员储值卡、储值满额赠送、会员积分兑换制度等等。 7、本店产品较低，利润率较高； 8、学生群体具有很好的口头传播效应； 9、提供微信、支付宝订购、外卖服务。 （二）本店劣势（weaknesses）：
1、店面空间有限，不能容纳足够多的消费者； 2、本店的产品、促销手段门槛低，易被模仿； 3、房租成本高。
（三）机会（opportunities）：
1、东校区内奶茶店数目极少，且缺乏产品个性化、促销手段多样化的奶茶店；
2、本店位于连接东区与本部的主干道旁，毗邻食堂与教超，在学生宿舍与公共浴室之间，人流量大； 3、大一新生即将入学，本店对其吸引力更大； 4、当下的大学生是奶茶等饮品的主要消费群体。 （四）威胁（threats）：
1、紧靠一家奶茶店，且该奶茶店具有较长的开店历史，一直独霸东校区奶茶市场，在学生中的影响力较大； 2、越来越被重视的“健康理念”与众女生的减肥目标，对奶茶等饮品的销售产生不利影响。
三、顾客心理分析及让顾客满意和忠诚的措施 （一）心理分析
新开的奶茶店，对奶茶本来就有兴趣的学生，有较大可能会来尝鲜，如果对产品和服务感到满意，他们会再来光顾，成为“回头客”；而对奶茶兴趣有限的学生，如果没有一定的销售热点、优惠措施，他们来消费的可能性相对较小。 （二）相关措施
1、提供个性化服务，给消费者更多的选择权； 2、开业初期可提供较大优惠，以吸引学生（尤其是新生）前来消费，例如全场
折、买一赠一，同时保证产品的口味、质量与工作人员的服务质量，提高顾客的满意度与忠诚度，吸引他们再次消费，提高本店在学生（尤其是新生）中的影响力； 3、为顾客免费办理会员卡，会员卡可以充值，冲100元送10元，且凭卡在本店消费可享受九折优惠； 4、实行会员积分制，一员积一分，积满500分可抵5元现金使用；
5、周期性推出新品与会员半价商品。 四、市场细分、目标市场 （一）市场细分
校内的市场主要是以学生需求为主，学生需求又分为生理需求与心理需求。 生理需求包括：
1、 口渴时对饮品的需求，例如从澡堂出来的学生、上过体育课的学生；
2、 天气寒冷时对热饮的需求，天气炎热时对冷饮的需求。
心理需求包括：
1、 新品与优惠活动的吸引； 2、 交际的需要。
（二）目标市场
因为不同需求对本店的产品销售的影响较小，因此不进行特定目标市场的划分，但需结合季节等客观因素，如夏季将销售重心放于冷饮，冬季将销售重心放于热饮。 五、定位战略与品牌战略
在校大学生数量众多，其对奶茶等饮品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人订制”，即个性化，消费者可以完全根据其个人喜好选择饮品，甜度、配料、温度等因素完全由个人选择，订制个人专属饮品。 六、产品策略
产品质量：保证店面的安全与卫生，建立完善的质量保证体系；
产品外观：在保证产品质量的前提下，美化产品外观； 产品品牌：以“私人订制”为品牌定位，在产品的包装、门店装修、传单等处进行宣传；
产品包装：选择安全、卫生、环保、美观、舒适的包装，且在包装上注明本店“莱伊呗”的店名与“私人订制”这一品牌定位；
产品开发：结合季节、潮流热点等因素，定期推出新品。 七、价格策略
因为东校区内只有一家竞争对手，所以采取以竞争为导向的定价策略。
本店饮品的价格与另一家奶茶店的同类饮品的价格保持一致，但是推行会员卡制度，为在本店任意消费的顾客免费办理会员卡，会员卡可充值，冲100元送10元，且凭卡在本店消费可享受九折优惠；同时实行会员积分制，一员积一分，积满500分可抵5元现金使用；凭会员卡购买新品可享受八五折优惠；定期推出凭会员卡享受五折的饮品。 八、分销策略
消费者不仅可以到店购买消费，还可以通过支付宝与微信订购外卖。不足3杯 的外卖，每一杯收取1元配送费；购满3杯的外卖，免费配送。 九、营销计划的实施
1、聘请愿意兼职的同学，在开张的前三天，在奶茶店门口进行宣传。届时，我们将准备好的本店招牌饮品倒入小纸杯中，给来往的人群免费品尝；
2、在食堂门口、教超门口，发放宣传单，凭传单到店消费可享受两元优惠；
3、在开张的前三天，本店全部饮品打折，在此基础上，买三送一。 附：
销售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。 利润：单件产品成本（食材、包装）控制在元以内，价格控制在7元以上，单位产品平均利润控制在8元以上。 市场占有率：50%以上。
竞争状态：东校区内只有一家奶茶店与之竞争。
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