蚜UANeHAYUSlKAo经济纵横悄然兴起的体重管理业■观察记者潘振华在国家首领运动员明星贵族的、、、身边大都有这么一个人物，，他负责安排这些人的三餐饮食搭配，使得他们的身一体更加健康这类人人们，。，般称之为营养师现如今营养师不再是特殊人群的专利普通的百姓也能拥有自己的营养，师。国内首家专业体重管理机构——浙大寿民维特体重管理中心就是通过私人营养师提供人们的饮食运动营养均，、、衡等服务的一个机构。这个机构开启了。国内体重管理业的先河一位老人的营养研究之路走访浙大寿民，不能不提浙江大学的朱寿民教授，。朱寿民是我国著名的营、养学教授曾任国际营养学会副，浙江营养学会理事长“”。80年代末90年代初风靡全国的服液90娃哈哈儿童营养口。正是出自朱老的营养理念，年代中后期朱老研究的方向渐，，渐转移到营养特膳的研发营养结构使人健康所谓的营养，特膳就是通过特殊营养配方，。改善人体肥胖或者瘦削并不意味不健康多人会这样认为。，许事实上，人的肥胖或消瘦正是影响。健康的重要因素。高血压就是肥胖最常，见的并发病据调查肥胖的人高血压发正常体重的人高3倍有些生的几率要E匕，国家肥胖者的高血压发病率甚至高达50％。心脏病的突发危险在肥胖人群中也，明显增加。因为肥胖症患者常有高胆固，醇血症血脂也高而血脂中具有明显保护血管作用的高密度脂蛋白一胆固醇浓度降低高，，而低密度脂蛋白一胆固醇则增这就有利于胆固醇在冠状动脉管壁，的沉积健康的饮食、形成冠心病、、。此外，如糖尿病、、良好的生活习惯、合理的运动是提高身体素质的根本。phot。base胆道结石关节炎静脉血栓形成慢性塑经济纵横 支气管炎等的发病率在肥胖病人中也是 编辑：马小真 时间，浙大寿民维特体重管理中心在减 叫ｌ 灸等各种减肥方法，但都没有显著效果 比较高。偏瘦的人为什么胖不起来，其实 也与饮食不健康有很大关系。偏瘦的人 吃不胖并不是吃得少或吃的不好，主要 或很快反弹。维特体重管理中心的营养 重、增重和体重管理领域一举打响，并逐 师通过检测与分析，为潘舟制定了个性 步形成了一整套成熟的营运管理服务体 化的营养减重方案，从去年１Ｏ月份到今 年７月份的短短九个月，潘舟的体重下降 系，目前已在以长三角为核心的全国市 场形成了一定规模，为数万名肥胖、消瘦 和代谢综合症人群，成功提供了系统的 减肥、增重和体重管理解决方案及专业 的健康咨询服务。同时通过创新的网络 营销服务平台，客户已扩展到日本，欧 美，成为国内体重管理产业的引领者。 是胃肠功能较弱，消化吸收不好，吃了也 白吃，致使身体长期处于亚健康状态，实 际上是一种病态的消瘦。而且因为人体 肌肉、脂肪含量过低，容易使身体的免疫 力偏差。此外，消瘦者还因羞于自己的单 薄体型而有运动隐退、不愿交往的心态， 了８５．４斤，更让人欣喜的是经过营养师 的指导，他养成了健康的饮食习惯与生 活习惯。在“浙大寿民”举行的“百胖排 行榜”、“瘦身男女营”等营销活动中，类 似潘舟这样的例子数不胜数。 严重影响着瘦削人群的心理状况。 由于社会环境、基因变化、工作压力 等因素的影响，近几年来，人们的体重呈 两级分化（偏胖与偏瘦）现象越来越普 有胖的变瘦的，也有瘦的变胖的。周 国平是杭州一家银行的文职人员，因为 用健康管理提升国民身体素质 ２００６年３月，所做 的第十一个国民经济和社会五年发展规 划纲要报告中，首次代表中国明确 长期办公室工作，每天面对电脑，加上工 作精神压力比较大，一直很消瘦。２００７年 ７２米的他体重只有 遍，根据浙江省疾病预防控制中心２００６ ４月份的时候，身高１．年的一份调查报告显示，仅浙江就有３０５ ５６公斤。后来在杭州一家媒体上看到介 万人体重偏轻，而肥胖人群的基数则更 加庞大，中国的超重、肥胖代谢疾病的问 题越来越严峻，１３ｆｆ￣人中就有２．６｛Ｌ人是 绍浙大寿民的文章，一半是出于对浙江 提出“推进公众营养改善行动”。随后，在 由国家、农业部、科技部颁发的十 一大学教授的信任，一半也按捺不住试试 看的心情，他来到了浙大维特体重管理 中心咨询。“中心的营养师为我做了体质 检测，并详细做了健康、饮食、运动、体 五食品工业发展纲要中，进一步将“营 并且具体列出国家将重点扶持的营 由此可见，公众营养改善已经纳入 养”确定为食品工业发展的基本原则之 一偏胖的。肥胖者和消瘦者的健康问题也 催生出了一块体重管理的大蛋糕。 让朱老忧急的是，近代我国特膳食 品产业的发展严重滞后，与我国庞大的 ，养产品类别。 质分析。告诉我一些饮食的基本指导原 则，如要保证充足的热能和营养素的摄 质和不饱和脂肪酸的食物，比如用橄榄 油、大豆油等代替动物油脂，适当食用米 职责，营养健康产品的生产得到了 国家的扶持，我国营养产业受到了 国家的高度支持和关注，营养产业发展 的宏观环境在不断优化。 食品产业规模极不相称，也不能满足潜 入，三餐要规律，最好选用富含优质蛋白 在的市场需求，标准化营养特膳产业的 发展迫在眉睫。２００３年，朱老研发的“固 态化全营养液体食品及其制造方法”等 一糠油坚果、花生酱等。坚持按照营养师为 我制订的计划，我每月的增重速度达到 了２—３公斤，现在体重一直维持在６６— 世界顶尖经济学家ｐａｕｌ ｐｉｌｚｅｒ预计 ２Ｏ １ ０年营养业将为美国带来ｌ万亿美元 的收益，这些收益来自为大众提供令人 更健康、更美丽、延缓衰老或预防疾病的 系列技术获得了国家专利。正当朱老 苦恼于如何把专利成果产业之时，一个 年轻人出现在了朱老面前，他就是从事 体重与健康管理、服务和营运领域已经 十余年的肖智元，两人一拍即合。由是， ２００６年，在西子湖畔，国内首家专业体 ６ ７公斤，超出原先体重差不多有十公 斤。”在营养师的指导下，周国平的身子 明显结实了很多，说起话来也更有力更 服务等等。营养业在中国正处于起步阶 段，有专家预测，中国营养行业将成为中 国的黄金产业，据统计中国现有年消费 额达ｌＯＯＯＯ￣Ｌ元的市场空间，在未来五年 “时不我待！”朱老也看到了这一点， 自信了。 维特体重管理中心的肖智元主任告 层次来讲它是一个系统的生活方式的管 重管理机构“浙大寿民维特体重管理中 心”正式成立。 诉记者：“肥胖减重或是瘦弱增重，从深 最具前途的九大行业中位居首位。 理问题，实际上它推广的是一种积极、阳 光、健康的生活方式。‘浙大寿民’以专 管理体重，拥有一种健康的 生活方式 在欧美等发达国家，体重管理业起 步已有多年，并已逐步完善，年营业规模 达数十亿美元的体重管理公司Ｌｔ￣ＬＥ皆是。 而在中国，普遍存在的是一家家不科学 “在发达国家，营养特膳的销售总额已经 超过了千亿美元。而未来５年。将是国内 营养特膳需求蓬勃发展的时期，如果我 们再不加快步伐，国内市场就很可能会 被国外的健康产业巨头所占领。” “浙大寿民”也是雄心勃勃，他们也 已启动全国市场战略，采用以直营、战略 利的营养特膳支持技术为基础，以国际 主流体重控制方法——营养干预为核心， 配合专业运动指导和行为矫正，以及根 据个人的饮食和生活习惯，精心制定促 整套的完善服务体系，采用网络在线、电 的减肥机构，他们采用超负荷的运动量、 进健康的营养计划和体重控制计划这一 节食等方法来使肥胖者达到一定程度的 减肥效果，一旦停止，很容易造成反弹， 而超负荷的运动量也容易使人不堪承受。 一控股和加盟等多种形式拓展全国市场。 “要么不做，要做就要做全国乃至全世界 最好的，我们计划用三年左右时间在全 话、短讯、手机等多种方式与客户实行完 全互动，轻松易行，健康有效，从而达到 治标治本的目的。” 年前，潘舟有个别称，叫“杭州第 国各地建立起３００家专业体重管理中心， 打造一个中国人自己的健康体重管理品 牌。”肖智元对这个市场充满了信心。■ 一胖”，曾以３０４．４斤的体重连续蝉联杭 依托于朱老的一系列前瞻性核心技 术和专业化的营运管理团队，短短两年 州“百胖排行榜”的榜首。他曾试用过针
