茶叶食品公司商业计划书

目录

1 项目背景 .............................................. 2 1.1产品概述 .......................................... 2 1.2未来产品规划....................................... 3 2 执行总结 .............................................. 5 2.1公司 .............................................. 5 2.2企业使命 .......................................... 5 2.3经营方针 .......................................... 5 2.4投资与财务 ........................................ 6 3 市场机会 .............................................. 6 3.1市场风险 .......................................... 7 3.2市场前景 .......................................... 9 3.3目标市场 ......................................... 10 3.4营销策略 ......................................... 10 4 机遇与风险 ........................................... 11 4.1市场机遇 ......................................... 11 4.2财务风险 ......................................... 11 4.3管理风险 ......................................... 11 5展望 .................................................. 12

1 项目背景

随着时代的发展，人民经济收入的日益提高 ，消费观念的转变，茶产品越来越多，而且产品结构也不断向着风味型、营养型，养生型、享受型和功能型发展。如今，关于茶叶产品也不再只是中老年人的“宠儿”，越来越多的年轻人也可开始注重养生，对茶叶的关注在潜移默化的提升。

我们也做了一些个身边年轻人的调研，发现了一些普遍存在于年轻人中的现象：

首先是现在年轻人的心境，明明是十几二十岁的年纪，但是由于网上的一些梗和段子，他们喜欢自嘲自己已经是“年事已高”，作为玩笑来看这没什么关系，但是其实人类是可以自我催眠的，因为这个年纪正是将要进入社会的年纪，有很多的事情是老师和父母没有教给你的，因为很多东西认识不够，导致实践效果不好，这个时候就会迷茫，其实是自己的问题，但是人们想要承认自己的不足不是一件容易的事情，这个时候天天开的玩笑就被他们想起来了，于是他们就会想到说自己真的是年纪大了，不像初高中做什么都那么顺利了。

其实是进入社会后不像以前读书什么都是用公式堆积就能解决问题的，而且进入大学后大家都或多或少的变得没有以前那么努力了。然后再加上现在网络那么发达，各种“英年早逝”的新闻广泛传播，使得年轻人越来越注重养生。而我们富硒茶叶正好适应年轻人的需求。

虽然适应了需求，但是愿意静下心来泡茶的年轻人并不多，比较懒散的人不用说，就是懒得泡，而比较勤奋的年轻人生活中的事情肯

定也不少，所以想通过简单的茶叶打开年轻人的市场还远远不够，于是我们把目光对准了茶食。首先味道好肯定也能打开一部分年轻市场，再加上富硒茶叶的养生功效，可以将受众进一步扩大。现在的很多年轻人晚上不睡，白天不起，又担心身体，这时候如果他知道茶食，那肯定会是他的选择之一，这就是抓住他们又想熬夜又想养生的矛盾心理。

同理，现在吃宵夜的人也不少吧，又想吃宵夜，可是又不想发胖，不想搞坏肠胃，这个时候他们的矛盾又出现了，抓住他们的心理，表明茶叶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪堆积体内，茶多酚与茶儿素和维生素C的综合作用，帮助消化，让茶食成为他们的选择，让他们减轻吃宵夜的负罪感。

当然了也不是所有的年轻人都是懒惰的，现在健身也在年轻人之中流行起来，还有富硒茶成分的代餐棒也可以成为我们的方向，我们的代餐棒不仅比其他的功效多，而且口味也更加独特，毕竟年轻人的基数很大，只要有一部分人有需求，那受众人数都是不敢想象的，当然了，后期的宣传也同样重要，我们相信只要不出大方向问题，茶食一定是可以尝试的新产品。

1.1产品概述 茶叶代餐棒

代餐通常以牛奶蛋白质做基础，所含的维他命和矿物质为每日推荐浓度的25%。而茶叶中本身就富含各种维他命，且紫阳富硒茶可以

保证矿物质的需求，所以我认为茶叶和代餐棒会是一个很契合的组合。代餐棒与各种代餐产品一样都是要求低卡路里，低GI的食物，在代餐棒的制作过程中加入适量茶粉，对热量的影响不大，而且对于各种营养成分会有很好的补充。食用代餐棒的时候，常被建议配上温水或茶水一同食用，而我们直接在代餐棒之中加入茶粉，让客户可以直接搭配温水食用，达到接近于茶水的效果。而且茶叶的风味十足，可以让代餐棒更加美味。 茶酥

酥类制品的概念：酥类制品，也称为起酥类或开面类制品，有时也称为帕夫酥皮点心，简称帕夫点心。它是由水油面团包裹油脂或油脂中掺入少量的面粉擦制而成的油酥面团，再经过反复擀制、折叠、冷冻等操作程序，形成一层面与一层油交替排列的多层次结构的酥皮，再经过包馅、成形所制成的一类分层的酥点心。

清酥类制品的原料选择：清酥类制品的制作难度较大，技术要求较高，操作工艺比较复杂，要制作出品质优良的清酥类制品，除了掌握一定的专业技术和实践经验外，还必须掌握原料的选择，制品的成形、烘烤等知识。清酥类制品的所用的主要原料有面粉、油脂和水三种主要原料，除此之外，还有少量的鸡蛋和糖，以此来调节产品的色泽，增加香味和疏松程度。

茶酥则是会在制作过程中会加入抹茶粉，混合而成制作成为茶酥。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种

有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

茶酥类食品本身就受青老年人的喜欢，茶酥这可以在吃的过程之中可以补偿身体所需要的一些必要营养，也可以适当的提升人体的免疫能力。

1.2未来产品规划

未来茶叶产品将会一方便简便为主， 2 执行总结 2.1公司

茶叶食品公司以茶叶为主题，将传统的美食与茶叶结合推出现代食品。满足广大消费者对茶叶的爱好与美食主义者的爱好。 2.2企业使命

为广大食品爱好者与茶叶爱好着提供新的味觉体验，满足味觉的同时给大家带来不一样的享受的同时带来健康保健功效。 2.3经营方针

每个行业都有其周期性，以下为茶叶产品的三个周期： 幼稚期:开始不久，影响力不足，开始大力投入，吸引消费者，增加销量。

成熟期；随着茶叶食品战友有市场，竞争增加，开始吸引大量追随利益者进入市场，市场饱和竞争加大，提高服务力度加大品牌影响力。

衰退期: 市场饱满，利益瓜分完毕。 2.4投资与财务

注册需资金50W：营业面积100m²，租商铺、开业前装修、购置办公设备、员工工资。

通过融资成功的朋友寻找投资人、通过媒体寻找投资人、通过参加创业、投资类聚会寻找投资人、通过靠谱中介寻找投资人。可以采取家族式投资方法。 3 市场机会

茶叶食品在市场日本等国及地区都非常重视茶食制品的开发。据资料：日本早已推出茶末荞表面、 茶末点心及茶末紫菜汤等食品。我国的地区已将茶叶碾成粉,经高温杀菌后,与菜粉、海藻粉、果胶粉、盐、糖及各种矿物质、维生素等按一定的配比混合制成茶果冻、茶水羹等多种美味食品。还有一些国家也相继推出茶叶面包、茶巧克力、嫩茶菜肴等。这些茶食品风味独特、口感好,且色、香、味俱全,深受消费者的欢迎。我国也开始注重茶产品的研发，在茶产品的研发上做出重大支持，鼓励茶企业研发对人类有益可以促进人们健康发展的茶产品，我国已开发出茶汽水、茶啤酒、茶点心等茶食制品,但品种还不多，产量也较少。我们的国家大力支持，和我国的大量消费者都在期待惊艳的茶产品问世。我们依此为出发点，做出三类茶产品。

如今市面上有抹茶蛋糕、抹茶饼干、抹茶冰激凌等茶食品。同样，绿茶也常作为菜肴的配料—最著名的茶叶料理是龙井虾仁，而红茶、乌龙茶也常被用于烹调。古老的茶膳“茶粥”自自晋朝以来就是风味的小吃。

而富硒类的茶食现在市面上还未有出现，结合安康当地富硒茶产

地的独特性，富硒茶食的发展前景与潜力资源巨大，会是一款比较新颖的产品，且具备竞争的产品鲜有。可以抓住人们的猎奇心里，进行推广和销售。

代餐棒的市场极其庞大，代餐棒其实就是代餐食物的一种，包含碳水化合物、维生素等各种营养物质，一般用于减肥食用。

代餐棒具有热量低、饱腹性强等特点，因此适用于减肥期间食用，一般用来的代替主食。代餐棒是一种方便于日常食用的营养均衡产品，其卡路里含量一般低于普通饮食（一般含200和300卡路里），适合需要减肥瘦身的人士。代餐棒一般会突出宣传高饱腹感、高纤维、低热量、低脂、低血糖生成指数（GI）的特点，主打有纤体瘦身需求的女性人群；有时候会被叫作纤体棒。代餐通常以牛奶蛋白质做基础，其所含的维他命和矿物质约为每日推荐浓度的25%。

代餐棒是现在很火的一款减肥食品，代餐棒，秉承均衡营养、健康减肥的理念。通过调整和均衡身体中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入，保证在减肥过程中，不饥饿、不乏力、不腹泻、不反弹、不改变饮食习惯，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念。富硒茶叶代餐棒正好抓住了当代年轻人的需求，我们将以口味一流，风格独特，切合当代人们的需求进行市场推广，可以满足当代人们的目前所出现的空缺，随着年轻人们的健身文化来袭，富硒茶叶代餐棒可以作为他们的第一首选。

茶酥可以说是一种茶叶制品中比较大众化的一款产品了，对于各个年龄段的人都有着不小的吸引力，而且也适宜不同年龄段群体的食用。

3.1市场风险

茶食作为一种新兴食品存在，其原材料价格相对昂贵，虽然存在多种茶类，但是其味道差异不明显，特别是在添加到食物当中的时候，加多了成本过高，而且苦涩味儿也会被放大，如果加少了就很难提现出各种茶类之间的味道差距。所以市面上出现的各种茶饮料和茶产品才会添加上各种蔬果或者糖类食品。

再者现在城市里茶叶的商业氛围还不够浓厚，这是现在茶叶市场上的一个普遍现象，这导致了茶叶在年轻人的市场当中，没有足够的吸引力，很多的企业也因此放弃了很多的茶叶和茶产品。如果我们要做茶食品，要如何让年轻人和更多的消费者接受茶叶也是一大难题。

目前，世界范围内的茶叶深加工食品应用处于工业化生产初期。对于国内市场而言，现有的茶叶深加工食品企业生产的茶食种类比较单调，生产规模也有限，国内茶食品市场的分水岭出现在 2010年。2010年以前，食品并不为消费者所熟知，茶食品销售商所占市场份 额不足整个茶市场的百分之十，大多数茶食也仅仅是为了满足饮茶搭配的需要，茶食品行业的建设和发展并不受重视。自2010 年以来，随着现代食品技术的推进，各行各业对食品深加工技术认识地不断深入，通过宣传推介，茶食品在国内市场的地位逐渐得到提升，越来越多的相关行业企业开始重视并进入到茶食品的产销体系当中。据初步统计，我国现已拥有各类茶食品企业达 500多家。

但是茶叶功能食品的发展仍然存在以下问题尚未解决： 易变色，影响品质

食品的色泽是构成食品感官质量的重要因素，食 品色泽可诱导和刺激人的食欲。维持和给予茶食品良 好的色泽成为目前茶食品发展困境，其中绿茶食品的 保色问题最为棘手。为避免绿茶食品变色，在原料方 面，需采用新鲜的茶叶，有效保留成分，降低氧化程度。 在

加工过程中，通过使用低温处理技术防止绿茶食品 的色泽因为高温而氧化分解；还可以把绿茶中易变质 的成分提取出来最后再进行添加；或者在进行成品包 装时，使用避光的材料进行包装，如铝箔纸或者有色 PET 瓶等，来避免色变。一般简单的护色技术很难解 决食品变色问题，必需在生产过程中通过多种技术的结合达到护色效果。

缺乏生产和检验制度 茶中成分比较复杂，且针对有关茶食品的检验制 度不完善 。此外，在生产茶食品的过程中，对添加 茶叶的比例也没有明确规定，所以，茶叶市场上的部 分企业为了降低原料成本，即便是在标签上注明了茶 叶成分的含量，但在实际加工过程中只添加微量的茶叶成分；有些企业用茶味香精取代替茶叶，使我国茶 叶功能食品的发展受到严重制约。为此，茶企业必需 构建完善的生产制度和检验制度。

保质期短；与其他同类食品相比，茶食品更重视食品的保健性与新鲜度，通常不含或含有少量食品添加剂，所以茶食品的保质期都较短。因此，茶企业必需重视食品 加工环境，避免微生物影响食品品质。同时在加工技术上，可通过一些新技术包埋茶食品使其不受环境影响；或通过高压杀菌技术、超高温瞬时杀菌技术或间歇辐射 杀菌技术等延长保质期；包装时材料一定选取密闭性强、 隔氧效果好且和茶食品不发生化学反应的材料。 3.2市场前景

我国各地大力出台了一系列利好，加大对茶产业建设和发展的关注度和扶持力度，国内茶食品企业也从原来的不到十家发展到当下的近千家，这说明茶叶食品企业的发展已渐露头角，如天福集团、萧氏集团等，这类企业拥有自身生产线，可生产多类茶食品。目前，各地区部门及相关权威机构把推动茶食品及茶叶加工产业发展等

相关内容编入最新的茶产业发展规划中。例如，中国茶叶流通协会发布了《中国茶叶产业“十三五”发 展规划》，以期为广大茶区和茶产业相关领域未来五年的工作规划提供具有前瞻性的参考意见和建议。 目前市场上的茶食产品种类、口感较为单一，市面上的产品种类少，富硒茶酥、代餐棒、调味剂的加入可以丰富茶食产品市场，满足人们的健康和保健需求。本产品具有广阔的消费市场，并具有一定的核心竞争力。 3.3目标市场

茶食品可以在传统的茶叶销售模式上的不足，将传统茶叶与食品结合。吸引消费者。 3.4营销策略

加业主群

现在的业主为了方便，一般都会建业主群，用来方便广大业主之间的交流。这个时候，对于食品行业来说加入业主群，渗透到客户内部，知道顾客的真正需求，一方面可以很好的宣传自己的品牌，另一方面也可以挖掘精准客户群体但是加业主群，不是轻而易举可以实现的，一般业主群是禁止打广告的进入的，这个时候可以和群里个别的业主搞好关系，先加入到业主群，而且没事的时候可以给业主们发发红包，这样可以让业主们欢心。同时，广告信息尽量也少发，避免引起业主的反感。提供配送服务，保证友好的服务态度。

熟人介绍

熟人介绍是比较靠谱的，什么叫做熟人，一回生二回熟，在与人交往当中，要诚心对待，要注意和身边朋友的联系，如若他们有客源，肯定会介绍给我们的。同时也要与现有的客户保持良好的合作关心，留下好印象，如若他们有朋友、亲人装修，说不一定就会介绍给我们。

在网络上发布广告信息

现在是网络信息时代，在抖音等网络品台上进行宣传。同时也不要放过一些小细节，假如顾客有什么安全与口味等疑问，也可以及时的解答，留下好印象。

电视台广告宣传

为什么许多刚刚成立的公司都喜欢去做电视广告呢？其中的道理不言而喻，做电视广告，可以提升名气，增加影响力。也不妨多做一些电视广告或者其他一些广告模式，这样可以让更多人知道，可以带来客流量。

推广加盟合作

可以借鉴蜜雪冰城的加盟模式扩大影响力与市场规模占领市场。同时也能够增加收益。 4 机遇与风险 4.1市场机遇

目前市场上的茶叶产品不够被大众熟知，品牌效应不够强大，我们可以抢占市场，打开市场，投入加大，建立品牌优势，扩大宣传，吸引食品爱好者与茶叶爱好者。 4.2财务风险

公司在发展初期，财务风险主要体现为资金短缺风险，及资金不能满足公司快速发展的需求。公司前期投入主要来自场地租金，装修费用，设施和设备购买的费用以及宣传费用等。投资方可能撤销资金，与后期的利益瓜分，前期就应该制定严格的利益分红制度，与资金投入撤销制度。 4.3管理风险

随着公司规模的扩大，公司的组织结构、管理方法和思想可能不

适应不断变化的内外环境。公司的自主研发团队所开发的产品和服务不能跟上消费者需求变化的脚步。食品安全和员工密切相关，不可放任员工肆意妄为。 5展望

通过高附加值的功能性终端产品开发，实现我国茶叶深加工产业由茶叶提取物为主体向大健康产业的健康产品开发转移，要求我们进一步明确茶叶功能成分的作用机制，解决茶叶深加工产品的功能精准定位、产品科学组方、剂量与剂型等问题，通过茶与健康的最新研究成果改变现代消费理念，为茶叶深加工产品拓展市场提供理论基础。在终端产品开发中，要高度关注产品功能的针对性、消费群体的广泛性、产品资源的独特性、产品形式的时代性及产品价值的扩张性，引领国际国内市场茶叶深加工产品的发展趋势。茶叶食品也将会吸引广大消费者，占领食品与茶叶市场，推动中国茶叶市场，将中国美食推向世界。