食堂食品安全工作自查报告
我校现有学生2300余人，教职工150余人，学校校园内设有学生食堂2个，学校实行寄宿制封闭管理，学生全部吃、住在校。本学年我校一直将安全工作做为学校工作的重中之重，食堂安全卫生工作长抓不懈，从未发生过师生食品中毒事件或类似不安全事故。在接到上级通知后，我们认真做了自查情况汇报如下：
1、领导重视 制度健全 管理严格到位
（一）、学校本着“安全无小事，责任重于山”的原则，坚持以人为本，确保食品安全。学校专门配一名副校长负责学校食堂卫生工作,加强了对学校食堂的管理。食堂工作人员能严格遵守《食业食品卫生管理制度》，严把食品进货加工关，做到不进不合格的食品；采购食品保洁、保鲜；加工食品熟、鲜、热。所有器具勤洗、勤消毒。学校总务处经常组织人员在校内搞好灭鼠、灭蝇、灭蚊等工作。还不定期检查食堂的进货情况，食品加工操作流程以及器具清洗与消毒情况，因此食堂食品卫生情况良好。
（二）、学校坚持领导陪餐制度，每天由值班组在各个食堂提前进餐，检查食品加工、销售及学生用餐情况，与学生一同吃饭并监督各个食堂饭菜质量。陪餐后还逐一填写陪餐记录。
（三）、学校总务处每天由一名职员协助值班组对四个食堂进行检查，对存在的问题及时指出并限期整改，对违返《学校食堂管理制度》的食堂，如洗菜不净、操作间不整洁、提前开饭、用手拿馍等，发现后给予10—50元不等罚款。提高了食堂工作人员的卫生意识。
2、重视宣传教育 师生食品卫生意识较强
学校经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。组织师生搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。12月中旬，又在全校掀起了“食品安全”宣传活动，先后在校园、食堂等地悬挂“食品安全关系你我他”、“以人为本确保食品安全”、“食品安全责任重于山”等宣传标语。通过宣传学习，我校师生具有较强的卫生意识和良好的卫生习惯。
本学期我校还要继续认真贯彻落实上级食堂食品卫生管理制度的文件精神，切实抓好学校食堂管理，不断自查、积极整改及时排除安全隐患，确保师生健康和安全。
灵山县平南中学 2011年9月7日
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