新技术应用与实践ApplicationandPracticeofNewTechnology酱香型酒用糯高粱研究进展ResearchProgressonGlutinousSorghumforMoutai-FlavorLiquor邓青维贵州仁怀564501）（贵州茅台酒股份有限责任公司，DENGQing-wei(KweichowMoutaiCo.Ltd.,Renhuai564501,China)揖摘贵州省是我国酱香型酒的主要产区，也是糯高粱的主要栽培要铱在酿造酱香型白酒时，糯高粱是最为主要的应用材料之一，指出具体的解决对策，希望能够为酱香型酒用区域。论文主要针对酱香型酒用糯高粱栽培和研究过程中存在的一些问题进行探究，糯高粱的研究与发展提供一定的参考。揖Abstract铱Glutinoussorghumisoneofthemostimportantapplicationmaterialsinthebrewingofmoutai-flavorliquor.GuizhouProvinceisthemainproductionareaofmoutai-flavorliquorinChinaandthemaincultivationareaofglutinoussorghum.Thispapermainlyexploressomeproblemsexistinginthecultivationandresearchofglutinoussorghumformoutai-flavorliquor,andpointsoutspecificcountermeasures,hopingtoprovidesomereferencesfortheresearchanddevelopmentofglutinoussorghumformoutai-flavorliquor.研究进展揖关键词铱酱香型酒；糯高粱；揖Keywords铱moutai-flavorliquor;glutinoussorghum;researchprogress【中图分类号】S514【文献标志码】A【文章编号】1673-1069（2019）07-0183-021引言其需求量在传统酿造领域，高粱产品作为高淀粉的原料，一直处于较高的位置，对我国酿造业的发展有着至关重要的作用。贵州省生产的著名的茅台王子酒、习酒以及茅台酒都是用高粱为主要的酿造原料所酿造的名酒。随着人们生活水平为了更的不断提高，人们对酒类质量和数量的需求越来越大，好地满足当前社会环境以及市场环境对名酒的需求，贵州省需要加强对酱香型酒用的高粱量的需求量也日益增加，因此，使得糯高粱的高粱的研究，明确酱香型酒用高粱的优产方法，供应能够满足酒厂的发展要求。酒体醇厚、绵甜爽口、回味悠档酒，具有香味浓郁、酱香突出、长等特殊的风味。酱香型白酒特殊风味的形成除了与当地的气候环境、酿造技术以及微生物种群有十分紧密的联系之外，还与糯高粱的品质高低息息相关。人们生活水平的提高对酒类需求的不断加大，酒厂酿造产地对糯高粱的种植要求越来越大，糯高粱的种植面积大幅增加以更好地契合白酒产业高速发展的客观需要。但在实际情况来看，受到糯高粱基础以及应用方面研究落后问题的影响，导致在新品种选育过程中与酿酒品质相关的研究基础薄弱，资源遗传背景狭窄、主栽品种退化以及品种选育方法落后等相关问题严重影响高粱的质量以及产率，无法满足日益增必须要结合当前市场发展的长的白酒行业的实际需要。因此，特点以及酱香型白酒酿造的实际流程，加强对酒用糯高粱的提高糯高粱的产量研究，明确酱香型酒用糯高粱的优质方法，以及质量[1]。2酱香型酒用糯高粱的特点高粱是世界第五大粮食作物，也是我国最早栽培的禾谷受到人工类作物之一，高粱种植至今有将近5000年的历史，选择与自然选择的影响形成了丰富的种质资源变异，导致高粱具有各种各样的用途。通常可以结合高粱用途的不同可以甜高粱、籽粒高粱以及帚高粱将高梁栽培品种分为饲料高粱、糯四种。将支链淀粉含量在八成以上的籽粒高粱称为糯高粱，高粱是酿造浓香型白酒以及酱香型白酒的主要原料，对我国酿造的发展具有至关重要的作用。酱香型白酒为白酒中的高【作者简介】邓青维（1974-），男，贵州仁怀人，助理工程师，从事生研究。物工程（酱香型白酒酿造）3酱香型酒用糯高粱的育种和高效栽培技术3.1确定播种期高粱发芽最适合的温度在30益左右，在该温度下种子播种三到四天便可以发芽和出苗。酒用糯高粱适合在三月下旬到四月中旬之间来进行播种，之前一个月内要结合种植的面积进行苗床土培肥工作，最好提前一个月进行培肥并合理控（下转第185页）183新技术应用与实践ApplicationandPracticeofNewTechnology可以根据用户给定的各项指标要求将这些参数作为建筑电气的变压器及制冷采暖系统的工作目标，以此为照明系统提供只有科学合理地设计明确的指标，指导照明工作的建设发展。配电负荷，才能够为后续工作的开展奠定前提基础。方面实行，照明暖通等方面也应当考虑在内。使用寿命等情况，首先，在选择光源时要考虑其经济性、选择高效节能的光源，要注意使用场所的差别，不同的场所要采用不同的节能光源。其次，要注意灯具配光曲线，合理的灯具配光能够提高光的利用率，起到节能作用。例如，楼最后，要注意灯具控制方式及各种装置的选用，道灯光选用声控装置，卧室采用能够调节灯光亮度的灯具开只关，具体情况具体分析，不同的情形要有不同的配置方式，有这样才能够更好地提高我国节能技术的发展。3.2加大对供配电系统的设计力度供配电系统的设计对整个节能技术的发展建设来说有着至关重要的作用，供配电设计应当力求简单可靠，能够方便进要参考实际的行实际操作维修。首先，在设计供配电系统时，用电设备情况，进行实地勘察，具体了解每个用户的住所情况，其所需要的供电距离以及用户的分布情况等都要考虑在要减少一些迂回线路，内。其次，系统设计的线路走向要合理，而且导线截面积要根据电流指标以及经济条件来确定。如果这样能够使得线路较长，那么就可以适当地增加导线截面积，在配电系统中，一些电流相对经济效益得到最大优化。最后，在这种情况较小，而有一些则可能接近或者超过了额定电流，因此，在设计供下，不但会影响经济性，也会增加线路的消耗，配电系统过程中减少不平衡的出现，从而最大化地达到节能效果。[2]4结语通过文章的分析可以清楚地看到，当前我国建筑电气设计当中的节能技术的发展仍存在一些问题，阻碍着我国建筑全面地行业节能技术的发展，希望能够通过本文的简要介绍，推进其发展。【参考文献】【1】张东栋.基于智能化建筑电气节能优化设计的分析[J].电子测试,2016(17):146.【2】段晋林.建筑电气工程中电气节能技术的应用[J].江西建材,2016(06):249.3.3加大节能减排技术的应用在建筑电气设计中的节能技术方面，不仅要从电气设计（上接第183页）制发放的用量。播种前临时培肥的苗床地只能应用腐熟的有机肥，不能够直接使用化肥或者未腐熟的有机肥。播种前要对种子进行筛选、风选和晒种，从而能够提高发芽率。在播种前可以用清水浸泡24h，使种子出苗的时间提前，有条件的也可以催芽稻种子露白后再开始播种，为了尽可能地减少种子生长过程中的病虫害的侵蚀，可以用1%的生石灰水进行浸种，也可以用药剂进行拌种处理[2]。孕穗植株的抗病能力，选用有机生物农药三保奇花进行防治，期如果发生黑穗病需要人工进行及时拔除，节孕穗期发生螟虫和蚜虫则需要安装杀虫灯进行成虫诱杀，每亩使用有机生物农药进行虫害处理。酒用高粱适宜收获期为蜡熟末期，此时收割时籽粒饱满，淀粉含量高，当高粱籽粒变硬时抢晴收割，用高粱脱粒机脱粒，脱粒后及时晾晒，防止霉变。若遇长时间保证质量。阴雨，可用烘干机进行烘干，3.2栽培技术将培肥地苗床开沟，在高粱播种时采取撒播育苗的形式，将种子均匀地每亩需要苗床地长13m左右，苗面要整平整细，盖上土壤。春播高粱需要加撒到土地上并浇上适量的清粪水，播种后盖塑料薄膜，以避免倒春寒造成的死苗或者烂种现象。一般会在床面上覆盖到出苗期，为了保证床土的湿度和温度，高粱出苗之塑料薄膜，出苗率达到八成左右时需要及时浇水。后要结合幼苗的长势以及气候情况进行合理地盖膜以及水处尽可能地以农家理，避免高温烧苗以及低温冻害现象的发生，肥为主，以保证幼苗能够正常生长。4结语总之，通过加强酒用高粱与酱香型白酒酿造品质相关性利用现代状的研究，在扩大育种资源，推广杂交高粱的同时，分子育种技术，不仅能有效加快酱香型酒用糯高粱新品种的育种进程，对贵州省酱香型白酒产业的发展也具有十分重要的意义。【参考文献】【1】官华忠,祁建民,周元昌,等.浅析中国高粱的起源[J].种子,2005(4):76-79.（Sorghumbicolor【2】陈冰嬬,李继洪,王阳,等.高粱（L.）Moench）种质资自然科学版，源研究进展[J].西北农林科技大学学报：2013,41(1):67-72,77.3.3病虫害防治加强对田间管理，提高可以选择抗病品种进行合理密植，185
