分菜员职责
1、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止带菌污染食品。
2、窗口要保持清洁，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。
3、坚决杜绝“人情菜”，按量分菜。
4、上班时间不准打电话、不准抽烟、不准直接用菜勺品味。
5、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品。
6、尽量少交谈，不准嬉皮吵闹，有特殊情况可向总厨汇报。
7、工作期间微笑真诚对待客人。
8、负责本工作范围的工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。
9、个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗手、勤剪指甲）。
10、不准戴饰物，不涂浓妆，不喷浓香水上岗。
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