吕梁地区沙棘资源及产业开发研究

吕梁地区沙棘资源及产业开发研究

作者：侯冬花 张芊

来源：《天津农业科学》2017年第01期

摘 要：山西是沙棘资源的分布大省，而吕梁地区更是山西最大的连片沙棘林区。通过对吕梁地区沙棘种质资源概况及地区重点企业产业开发现状的调研及综合分析，结果表明，吕梁地区沙棘资源丰富，在沙棘开发利用上也取得了很多成果，但仍存在诸多问题。结合地区实际情况提出了几点建议：立足当地资源优势，推动生产基地建设，培育优良品种；充分发挥当地的统筹作用；强化技术应用与产品研发；加强经营管理，制定全方位的营销策略，以期更好地促进资源开发及企业的发展，从而推动经济的繁荣发展、提高人们的生活水平。 关键词：沙棘；吕梁；资源概况；产业开发；问题；建议

中图分类号：S793.6 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.01.010 Abstract： Shanxi was a large province of sea-buckthorn resources distribution， while the Lüliang area was the largest contiguous sea-buckthorn forest in Shanxi. The paper investigated the current situation of key enterprises in industrial development and area of sea-buckthorn germplasm resources in Lüliang area and comprehensive analysis. The results showed that the Lüliang area of sea-buckthorn was rich in resource， a lot of achievements were obtained in the development and utilization of sea-buckthorn， but there were still many problems. The author gave to several suggestions combining the actual area： basing on local resource advantages， promoting the construction of production base， to breed new varieties， giving full play to the local government as a whole， strengthening technology application and product development， strengthen the

management， a full range of marketing strategy， so as to better promote resource development and the development of the enterprise， to promote economic prosperity， contributions to improving the lives of the people.

Key words： sea-buckthorn； Lüliang； resources survey； industry development； problem； suggestion

1 吕梁地区自然概况

吕梁位于山西省中西部，北纬36°～38°，东经110°～112°。从气候上来看，吕梁地区属于半干旱性季风气候，季节变化以及早晚温差比较大。在吕梁境内降水分布并不均匀，山区的降水通常比平地多，而山区南部的降水量通常比北部多，吕梁地区多年平均降水量在500 mm左右。吕粱山脉由北向南穿过吕梁全境，西边靠着黄河东岸，东边是太原盆地，海拔一般在1 000～2 000 m左右，在山的两边通常有很多丘陵，由于雨水的冲刷，产生很多沟壑。吕梁山脉的纬度地带性特征明显，北段以芦芽山为代表，分布有寒温带针叶林；中段关帝山为温带针阔叶混交林，南段的五鹿山为暖温带阔叶林[1]。其中，芦芽山动植物保护区为国家级自然

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保护区。除此之外，处于吕梁市交城县附近的庞泉沟自然保护区，更是峰峦叠嶂，溪水潺潺，林木参天，其中就有不少沙棘林分布。 2 吕梁地区沙棘生境习性

沙棘属于阳性树种，需要适度光照，在林区疏密时能够成长，但在非常密集的环境下难以很好地生长。沙棘的生长需要适度的降水量，一般情况下每年的降水量应该不少于400 mm。沙棘对温度有很广的适应范围，在-50～50 ℃都能够生存。

沙棘对环境有很强的适应能力，它可以在土地贫瘠、干旱、或者水分较多的地区生长，甚至在较为极端的环境如盐碱地、炎热或者寒冷的地区生存[2]。而沙棘的根系可以进行水平生长，在合适的条件下，甚至会由此衍生出新的植株。由于这样的生长特性，大大增加了根系与土壤接触的表面积，土壤中的水分、矿物质等很容易就会被根部吸收。由于特殊固氮菌的存在，在沙棘的根部所形成的根瘤可以从土壤、空气等外部环境中吸收氮元素，用来合成有机物[3-4]，其根瘤所产生的氮元素还会反过来作用于周围的土壤，改善其生长环境。 3 吕梁地区沙棘资源及分布状况

我国的沙棘种类是世界上最多的，并且分布广泛，面积最大。多数省份都有分布，但主要分布在我国西北、华北、东北地区。在沙棘的主要生产地区山西、内蒙古、陕西等省只有中国沙棘。我国沙棘总面积约266.67万hm2，其中，野生沙棘大概占70%，人工种植的大概占30%[5]。在所有沙棘中，中国沙棘亚种所占比例最大，约占所有沙棘总量的的85%[6]，多数位于黄河的中段。

我国沙棘在山西省的生长区主要为海拔500～2 000 m的地方，能够结出果实的区域为海拔770～2 630 m[7]。山西省沙棘主要分布在吕梁山北段山区、五台山山区以及恒山山区；1/4的面积分布在温寒地区，如右玉、平鲁山区，太行、太岳山区；其他地区分布面积不多且不集中[4]。总的来看，山西省沙棘资源呈现出分布广泛、种类多、多数集中分布的特点，为开发利用等提供了非常大的便利。

吕梁地区的沙棘资源主要为中国沙棘 [8]。吕梁是山西最大的连片天然沙棘林区，该区沙棘总面积约10.47万hm2，占到全省沙棘面积的近30%[9]。其中，兴县、方山、中阳、交城、交口的沙棘总量大概为6.8万hm2，占全区沙棘资源的65%[9]。从总体上来看，沙棘分布范围广泛，所占面积比较大，基本上吕梁市每个县都有分布。分布面积最大的为岚县、方山，分布面积最小为柳林县。岚县、交口、中阳、方山、交城、兴县、离石7个县的沙棘面积均在0.67万hm2以上，这7个县的沙棘总面积大约占全区沙棘面积的80%以上。从实际调查来看，即使是同种类的沙棘果实在颜色上也有很大的区别，有红色、黄色等多种类型。目前，在当地的沙棘资源主要为野生的中国沙棘，而很少有人工栽植的沙棘林区。由于吕梁地区的小山丘比较多，为沙棘的生长提供了得天独厚的条件。因此，在沙棘生产及加工的企业附近通常都可以找到沙棘林区，为就地取材提供了方便。

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4 吕梁地区沙棘产业开发现状

从企业规模上来看，知名的厂家及企业比较少，规模较大的企业有野山坡、维仕杰、高原圣果等。其中，野山坡生产的沙棘果油、浓缩汁、罐头以及沙棘原汁等已经出口到周边国家，该企业的产品在华北地区拥有着90%的市场。高原圣果同山西多家科研机构进行了合作，真正地将技术转变为生产力，将沙棘的营养开发发挥到极致，并且在沙棘生产中率先采用低温生榨工艺，保证了沙棘的原汁原味。维仕杰已经建立了易拉罐、玻璃瓶等多条较为先进的自动生产流水线，拥有高速离心机、自动无菌包装等多种较为先进的生产设备，该企业生产的沙棘汁是山西省著名品牌，并且每年产销量都居同行前列，在山西省同类产品中占有1/2以上的份额，在中高档产品中更是拥有80%的市场。

在深入企业的实地调研中发现，当地的沙棘加工状况主要包括几个方面。

从原料来源上看，由于当地具有大量的沙棘资源，因此，企业在生产过程中的沙棘原料主要来自于当地的收购。在具体生产中，考虑到产品的风味，会将外地和当地品种以不同比例混合使用。在原料储备上，通常都会储备0.5～1年的原料，以满足生产需要。

从开发的产品类型上来看，包括沙棘饮料、沙棘膏、沙棘籽、沙棘果油、沙棘罐头、沙棘原汁等。产品包装主要有纸盒、塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶等。在产品研发上，无论是面向低端市场还是及高端市场，都是对于原料加工及原料的简单再利用。

在产品的销售方面，企业与超市、宾馆、酒店、食品批发市场和零售终端进行战略合作，既包括在超市、食品销售部销售，也包括给宾馆、酒店提供专供等。产品远销太原、北京等大中型城市，部分产品甚至远销国外。

在加工工艺方面，在部分企业的初始发展阶段，对沙棘的加工、处理、包装等往往通过手工方式。现在，多数企业在生产过程中运用了纯果压榨机、破碎机、高速离心机等先进设备，并拥有瓶装、罐装等自动生产流水线，大大提高了生产效率。 5 地区资源及产业开发存在的问题及改进建议 5.1 存在问题

目前的生产中，当地的原料所占比例过少，造成了当地资源的大量浪费，使当地的野生沙棘资源未能被充分利用，原料基地建设不到位；扶持力度不够，虽出台了一些扶持，但可实施性不强；缺乏高新技术支撑，加工层次比较初级，产品单一，缺乏市场竞争力；经营管理机制不健全。 5.2 改进建议

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5.2.1 立足当地资源优势，推动生产基地建设，培育优良品种 生产企业应加大对当地原料的收购与利用，提供优惠，调动村民的积极性，同时提高自身的主动性，主动挑选优质资源，进行大面积移植，最好能建成规模化的种植基地，解决原料的来源问题，这样可以就地取材，降低成本，在当地形成完整的产业链。

5.2.2 充分发挥当地的统筹作用 吕梁地区有着非常丰富的野生沙棘，为沙棘的农产品工业化发展提供了得天独厚的先天条件，在企业发展过程中，应为其提供场地、技术、资金等方面的优惠。适度的和支持对于产业的纵深发展至关重要。

5.2.3 强化技术应用与产品研发 改变传统的、单一的开发模式，深化对沙棘的加工，摆脱仅依赖于食品、保健等方面，要将其扩大到日用品、美容化妆用品，甚至有治疗作用的药品等，真正使产品多元化。同时注重产品外包装的多元化，并形成自己的特色。通过多种渠道进行宣传推广，注重品牌文化建设，增强公司内部人员的归属感以及广大消费者的认同和青睐。 5.2.4 加强经营管理，制定全方位的营销策略[10] 在产品的销售过程中，要以市场为导向，进行统筹规划。做好充分的市场调研，加大对产品的宣传，增强人们对沙棘的认识。对于不同层次的消费需求，产品的生产要灵活化、有针对性，以充分满足人们的多元化需求。随着企业的自身发展，传统的管理模式已经不适应企业的发展需求，因此，要加强企业的制度与文化建设，为人才的培养与发展提供充分的条件。企业可以聘请专业化的、有丰富经验的管理人才，对企业人员结构及制度进行完善。重视多层面人才的培养，并加强对人员的管理。 参考文献：

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[2]徐玉霞，李红，高海娟，等.沙棘的价值与开发利用[J].现代园艺，2014（13）：14-15. [3]李根前，唐德瑞，赵一庆.沙棘的生物学与生态学特性[J].西北植物学报，2000，20（5）：2-7.

[4]高志义，张玉胜.沙棘根系特性的观察与研究[J].北京林业大学学报，19，11（4）：53-59.

[5]梁林峰.山西省沙棘加工业的发展现状与改进措施[J].农产品加工（学刊），2005，34（3）：47-49.

[6]贾玉，刘伟，王海平.国内外沙棘研究开发进展[J].科技情报开发与经济，2005，15（14）：127-128.

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[8]刘天慰.山西植物志，3[M].北京：中国科学技术出版社，2000：272-276.

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