食品厂实习周记

食品厂实习周记

食品厂是高校生历练实习的场所之一，下面是美文阅读网我收集整理的食品厂实习周记范文，欢迎阅读与参考。 食品厂实习周记(一)

我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，***食品厂让我体会到了许多，最大的满意就是学到了许多的书本以外的学问和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅须要感清楚，更须要坚决的推断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，渐渐积累，最终才能驾驭它。时间长了就没有了当时的困惑，日积月累阅历也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚起先上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所担当的责任。 食品厂实习周记(二)

这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其缘由分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。办公室位于

饮料厂的二楼，挨着人力资源部,生产课位于饮料厂的二楼，在人力资源部与选购

部的中间，是厂长、课长、主管等办公的地方。里

面布置得特别幽雅，办公氛围浓烈，看着就有一股令人肃然起敬的冲动，挺喜爱窗台边那几棵小金桔的，朝气十足，不过还是有点想提议他们多摆几盆仙人掌，工作虽然很重要，身体更重要哦，当心电脑辐射啊!电脑平台上的资料很全面，,如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤寂起来了，相处了那么久，每天一起学习一起探讨，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里静默地加油吧!我们通常是上午在车间下午去生产课，这样一来，工作变得丰富多了，在这的圈子也在无形中扩大了不少，这几天我们过得很欢乐，前面的少许压抑也已消逝得无影无踪了，真的很感谢主管给我们供应了一个这样好的学习机会，在心里静默地庆幸着，同时也告诫自己肯定要努力努力再努力，千万不能辜负了主管的良苦专心，同时也是对自己的负责吧! 食品厂实习周记(三)

实习期间，我置身于实际企业生产环节，了解了各种食品的生产工艺 和流程，有助于我预习专业理论学问。

在厂方技术讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也有了更加深化的理解， 与之前的预习相联系， 真正做到了理论联系实践， 收获颇丰。 我们实习了两家闻名食品企业，分别是沈阳统一企业有限公司、沈阳燕京啤酒有限 公司，所参观的生产线有便利面、

绿茶、啤酒。我们通过参观实习，在无形中有了几种 食品工厂的印象。在这次实习中我看到了预习中常常看到的生产设备如罐装机、传送装 置、油炸机等;以及一些较先进的自动化设备如洗瓶/灌装/封盖三合一机。在三个生 产线中唯一有员工和产品干脆接触的是便利面生产线，但统一企业的消毒设备特别完 整，值得信任。在实习中不难发觉，大多数的生产环节都是机电一体化，仅有少数检验 以及装料工作须要人力。 在燕京啤酒厂， 啤酒的生产线为密封装置， 企业规模也比较大。 在参观过程中，让我感受较深刻的是每家的企业的管理文化。两家企业在墙壁上随 处可见的各种标语、图画等都给人一种严格的氛围，如统一便利面生产车间中就有这样 一句话：今日工作不努力，明天努力找工作。让我体会到努力工作的必要。在统一 企业我们感受到的是比较人性化的工作氛围，从厂区设计、休息区的设置以及待客之道 都让人感到非常温馨。 这次参观实习过程中，让我相识了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响 力，学到了许多实际的专业学问，信任会为以后的学习、毕业论文以及工作打下肯定的 基础。 最终，感谢学院为我们供应这个珍贵的实习机会，感谢各位老师在这几天陪我们走 过，感谢各个厂区给我们供应实习的场所以及其技术讲解员的细心讲解! 食品厂实习周记(四)

上星期最终把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了，从今死猪不怕开水烫，然道我还不如头死猪?这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，得把

中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出，(一瓶每小时)这须要肯定的平衡感与不怕烫的精神，刚起先练习时，心脏始终处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，始终处于迟疑阶段，或许这就是所谓的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感强呢还是反正经验了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性胜利，以后每拿每中，连边上的师父也夸我悟性高。其次块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还是每分钟500罐，或许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊!也只得把希望继托在以后了!第三块是对于拿出的这六罐编号检测，测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后终于是学得差不多了!一星期的劳动成果，不多也不少，但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是再接再厉吧! 食品厂实习周记(五)

到旺旺也有一段时间了，在这里，有哭过、笑过、也有感动过，仿若一场秋天的童话，过后我便成熟了!没有一丝的言语也没有一丝的泪痕，我想当有一天我要离开它时注定将如《再别，康桥》一般轻轻的我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走一片云彩想想第一次进车间时的脸红你能想象若大一个车间里全是男生时的窘迫?想想第一次发觉这里人那么爱嚼舌头时的生气，到后来才发觉那只是

出于关切想想第一次领到福利品时的兴奋，原来不要钱的东西也会如此美味啊想想第一次挚友离厂时哭傻了的模样，那时可曾想过自己离厂时别人的模样?想想我不敢再想，胆怯 想多了就舍不得走了，而离开却又是迟早的事情。虽然它很好，但它终究不是我的归属地。时间在一分一秒的消逝，莫非这就是所谓的似水年华，恒久都不行能有回头路。我想我终究是幸运的，因为我来到了旺旺，它好比一颗酒药，而我便是那盘大米，我不求能成为茅台，只愿我能为世人送来香醇如今，它倾其所能的酿造了我，而我却即将离开，请不要怪我的无情，这只是一个学子的无奈之举，就好比我爱父母但终将得离开他们而奔向社会站在大门的终点，只想看一眼，再看一眼那熟识的道路，那每天来回的身影，以后便只剩记忆的脚印了! 食品厂实习周记(六) 带着新颖

，带着向往，迈入了旺旺的大门。初涉社会的我如

一只出笼的百灵鸟，任何的一切对于我来说都充溢了诱惑初次登门便碰了颗钉子，什么叫门禁森严我算是体会到了，好在主管出来接我们了!但这也正体现了旺旺在管理方面的到位，心中不禁肃然起敬。在签完劳动合同并上交了一系列证件后人事部经理带我们去见了湖南旺旺的总经理徐孟镇先生，经过一翻的谈话心里暖暖的，感受很深，正规公司处理事情的方式就是不一样啊!在主管的帮助下我们顺当的办好了住宿证，宿舍在一条繁华的街道旁，这条街真像我们学校的那条哦，也算是对自己的一点劝慰吧!终归在这个生疏的地方心还是会有点怀念曾经的。宿舍里很便利，最让我高兴的便是它的热水供应特

别足够，以后冬天洗澡就不用怕冷了。其次天上班时，主管给我们新进的三人开了个简洁的会议大体支配了下以后的学习安排，因为没有套靴的原因不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟识下机械设备及其工作原理。车间的人特别友好也很热忱，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是欢乐的接下来的几天我们始终在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，终归在以后的工作上这是一个不行却少的环节­ 食品厂实习周记(七)

一个多月已经过去，渐渐地起先习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是对于责任的思索，多么奇异的感觉，或许这正是成熟的预兆吧!因为对于实际操作还不是很娴熟，主管短暂也没给我支配什么任务，还是接着把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，终归在学校时早已滥熟于手了，真是不测不知道一测吓一跳，起先还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎么也找不到界线点，后来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。而在学校时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来特殊清楚!对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，使其固定在肯定范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料!一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从今我的身影便往反

于调配于充填之间，现在熟能生巧这个成语我是百分之百信任了，经过这几天的努力终于测定起来心中有数!心里起先升起一股莫名的骄傲，同时也暗暗地告戒着自己肯定要再接再厉还是那句话吃得苦中苦，方为人上人