旅游类专业综合知识模拟卷(四)

本试题卷共七大题，70道小题，共8页。时量150分钟，满分390分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分） 1、旅游的主要目的和内容是（ ） A、旅行

B、游览

C、饮食

D、娱乐

2、古代的旅行和旅游中，占远行游历比重较大的是（ ） A、通商贸易

B、政治游说

C、帝王巡游

D、宗教朝圣

3、下列属于旅游类型的是（ ） A、人到旅游 B、人到购物 C、中国人到韩国购物

D、美国人到夏威夷度假

4、下列湖南大学的小李的行为中，属于旅游的是（ ） A、到商场购物

B、参观省博物馆 C、到张家界游玩 D、游览烈士公园

5、下列关于上海商业储蓄银行的“旅行部”的说法中，错误的是（ ） A、1924年，组织了旅游团第一次赴杭州游览 B、1925年，组织了第一批赴日本的“观樱团” C、1927年，出版了我国第一本《旅游杂志》 D、旅行部于1927年更名为“中国旅行社”

6、目前，世界上最大的旅游客源市场和最大的旅游供给市场分别是（ ） A、亚太市场 欧美市场 B、欧美市场 亚太市场 C、亚太市场 亚太市场

D、欧美市场 欧美市场

7、桂林山水属于旅游资源类型中的（ ） A、地文景观

B、水域风光

C、遗址遗迹

D、生物景观

8、旅游购物品的销售对象主要是旅游者，因而具有明显的（ ） A、纪念性

B、针对性

C、艺术性

D、礼品性

9、世界远程旅游中，最主要的交通工具是（ ） A、汽车

B、火车

C、飞机

D、轮船

10、旅游市场细分标准中的市场质量是指（ ） A、市场商品的优劣 B、市场的销售潜力 C、市场的发展阶段

D、市场商品的规模

11、被称为世界音乐之都的是（ ）

A、奥地利维也纳 B、西班牙马德里 C、美国好莱坞 D、法国巴黎

12、被联合国将定为“国际生态旅游年”的年份是（ ） A、1999年

B、2000年

C、2002年

D、2005年 10、在今后的一二十年内，世界旅游市场将形成三分天下的格局，亚太地区将超过美洲地区，跃居世界第（ ） A、一

B、二

C、三

D、四

11、火警和旅游交通事故电话分别是（ ） A、119 122

B、119 110

C、120 110

D、122 120

12、在游客的游览过程中，一般不需要全陪做的工作是（ ） A、向导、讲解工作

B、当好游客的顾问 B、做好协调和联络工作

D、保护旅游者的安全

13、当导游员讲到武汉市的市花是梅花时，说：“正是用梅花那不畏寒威、独步早春的品质来象征武汉人民的刚强意志的。”其采用的导游讲解法是（ ） A、突出重点法

B、分段讲解法

C、画龙点睛法

D、触景生情法

14、旅游初期的心理特征是（ ） A、求安全、求全、求异 B、求安全、懒散 C、求新、求全

D、求安全、求新、求异

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18、下列对“合理”的要求解释不正确的是（ ） A、不影响大多数游客的权益

B、不损害国家利益和旅行社的合法利益 D、不损害导游员的人格

27、中餐大型宴会中，摆上冷盘的时间应是开餐前（ ） A、30分钟

B、15分钟

C、10分钟

D、5分钟

C、具有满足游客合理要求的条件 28、下列是以摇和法调制的鸡尾酒是（ ） A、银菲士

B、金汤力

C、玛格丽特

D、曼哈顿

19、说务员转接电话通常不超过（ ） A、30秒

B、35秒

C、40秒

D、45秒

29、下列属于讲究优美、文雅、风度，服务效率和空间利用率都较高，节省人力，大量使用银盘增添餐桌气氛，每位客人都能得到较周到的服务的是（ ） A、法式服务

B、俄式服务

C、美式服务

D、英式服务

20、现在酒店与客人进行预订联系的最有效的预订方式是（ ） A、电话

B、网络

C、面谈

D、传真

21、某客人入住房价为600元/晚的客房，并于退房当日17时离店。按酒店行规，向其收取的房费较合理的是（ ）。 A、600元

B、800元

C、900元

D、1000元

30、下列关于推折技法的说法中，正确的是（ ） A、拇指、食指紧握折叠处向前推，用中指控制间距向后拉折 B、从一边向另一边推折 C、推折分为直推和斜推两种

D、直褶两头大小不一样时，用直推法

二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题4分，共40分）

31、旅游服务设施是专门为旅游活动服务的基本设施和设备，包括（ ） A、旅游商场

B、旅游汽车

C、机场

D、旅游班机

22、酒店客房分配讲究一定的艺术，下列错误的是（ ） A、对常客和有特殊要求的客人予以照顾 B、尽量把残疾人安排在离电梯较近的房间 C、尽量安排会议客人住在同一楼层

D、对所有客人都不要分带“4”的楼层和房间

23、在酒店房费的收费方式中，为国际上大多数酒店所采用的是（ ） A、欧洲式

B、美国式

C、修正美式

D、欧洲式

E、供水、供电系统

32、下列属于旅行社业务的有（ ）

24、客人正在使用的烟灰缸里的烟蒂不得超过（ ） A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

A、销售业务 E、咨询业务

B、计调业务 C、导游业务 D、财会业务

25、客房服务员进入房间前，应轻敲房门并说（ ） A、Is there any body inside ?

B、Good evening D、I am room attendant

33、构建新型的绿色体系，要求旅游经营者必须实现（ ） A、绿色观念 E、绿色营销

34、旅游者入住时，要求住高于合同规定标准的房间，地陪最好的处理方法有（ ） A、婉言拒绝，要求客人与大家住在一起

B、绿色开发

C、绿色产品

D、绿色消费

C、Housekeeping, may I come in ?

26、主要用于扑救电器设备的火灾及食油、汽油、油漆等火灾的是（ ） A、二氧化碳灭火器 C、泡沫灭火器

B、干粉灭火器 D、“1211”灭火器

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B、在饭店有空房的情况下，满足旅游者的要求 C、告诉旅游者要交付退房损失费和房费的差价 D、告诉旅游者直接去总台咨询，办理手续 E、请领队出面做好旅游者的工作

35、行李员为住店客人寄存行李的过程中，下列操作正确的有（ ） A、确定客人的身份

B、了解住店寄存的要求

43、旅游景区标牌必须有_____________和国家_____________标志。

44、根据旅游者的心理细分旅游市场，可以采用_____________、_____________和_____________三个标准。

45、_____________是一种引用具体的数字精确地说明事物的形态特征、性能特点和功用大小的方法。一般在景点示意图前进行的讲解可运用_____________。

46、按导游使用的语言划分，导游员可分为_____________和_____________。导游语言的基本要求包括准确性、_____________和_____________三个方面。

47、酒店通常按房费中是否包含餐费划分不同的收费方式，BP是_____________计价方式，是指_____________的收费方式。

D、复印服务

48、保证性预订可分为_____________、_____________和_____________三类。 49、饭店的虫害有三种类型，即啮齿类、_____________和菌类。

50、客房部的员工培训工作可以分为_____________、岗前培训、_____________和

E、经济

_____________。

51、自助餐食品台台面布置的要求包括立体感强、_____________和_____________。

C、问清行李中是否有贵重物品并做好记录 D、请客人填写行相寄存单并签名 E、让客人自行到行李房提取行李

36、酒店商务中心为客人提供的服务项目有（ ） A、会议室租赁 E、秘书服务

37、消费者选择、衡量酒店的基本要求有（ ） A、清洁

B、方便

C、舒适

D、安全

B、文字处理

C、翻译服务

38、餐饮无形产品质量包括（ ） A、礼貌、礼节 E、安全卫生

39、餐饮企业接待客人的数量的因素有（ ） A、营业面积的大小 C、菜肴品种

B、菜肴、饮料的价格

E、固定成本较高

B、职业道德

C、服务态度

D、服务技能与效率

52、典型的谷物酿造酒有_____________、_____________和日本清酒。

53、餐饮服务质量包含餐饮服务的三要素，即_____________、_____________和_____________的质量。

四、简答题（本大题共5小题，共50分）

、产业对近代旅游的刺激因素有哪些？（8分）

D、餐位数多少

40、下列以伏特加为基酒的鸡尾酒有（ ） A、曼哈顿

B、螺丝钻

C、马天尼

D、血玛莉

E、红粉佳人

三、填空题（本大题共13小题。每空1分，共30分） 41、_____________是旅游的吸引力因素。

42、按旅游目的划分，旅游可分为_____________、度假旅游、公务旅游和_____________。

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55、我国旅游业的发展趋势有哪些？（12分）

56、简述客房产品设计的基本原则。（10分）

57、客房有哪些空间？（10分）

58、简述餐饮企业连锁经营的优点。（8分）

五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）59、旅游团入住饭店时，全陪有哪些服务工作？（

60、简述空接事故的处理程序。（12分）

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18分）

61、请运用酒店服务的规范语言，模拟服务员与客人进行有效沟通，并用英语表示。（15分）

（1）早上8:30，一位先生来到总台，前台服务员对客人说：“______________________ ________________________________________________________________________” 英文：“__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________” （2）一位客人来到总台询问时，服务员正在接电话。接完电话后，应对客人说：“____ ________________________________________________________________________” 英文：“__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________” （3）服务员确认客人有无预订时，对客人说：“_______________________________ ________________________________________________________________________” 英文：“__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________” 62、简述散客结账服务程序。（16分）

63、晚间有来访者时，应如何处理？（9分）

、简述中餐服务中用“以一换一”法撤换烟灰缸的操作步骤。（8分）

65、简述午、晚餐餐前准备工作的内容。（12分）

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66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。（15分） （1）请在每项操作有误之处划上横线。（5分） （2）请将正确的答案填在改正栏中。（10分） 序号 1 2 3 4 5 项目 中餐宴会斟酒时，先斟葡萄酒，斟酒量为五成 中餐宴会中，上甜品、水果前应送上甜酒 西餐宴会摆台时，黄油刀应距离黄油碟5cm 雪莉杯搭配开胃酒 中餐摆台要求骨碟上的店徽在左方 改正栏

68、一天，酒店大堂副理接到顾客的投诉，抱怨客房员工在他休息时进房清洁、整理房间，打扰了他在私密空间的安静休息氛围；同时，抱怨客房员工以“酒店对客用物品配置量是有规定的”为理由，不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。

员工则反映，已经是上午10点了，而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌，所以是可以进房清洁、整理房间的；同时，酒店对客用物品配置量确有规定，满足客人的要求会增加酒店的经营成本。 结合材料，回答下列问题：

（1）对没有挂出“请勿打扰”牌的客房，客房员工的正确服务程序应该是怎样的？（11分）

（2）对客人“增补一套客用盥洗物品”的要求，该怎么做？（4分）

六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）

67、材料一：1949年11月，厦门华侨服务社成立。其后，许多中心城市相继成立华侨服务社，并于1957年统一更名为“华侨旅行服务社”。1957年4月，初步形成全国性网络。1974年，周恩来提议保留“华侨旅行服务社总社”，同时加用“中国旅行社总社”名称。

19年4月15日，中国国际旅行社总社在北京正式成立。同年，在上海、天津、广州等12个城市成立了分社。成立之初，国旅总社是隶属的外事接待单位。

由于国际政治因素的影响，自1960年以后，苏联及东欧等国的来华旅游者逐年大幅减少，而西方资本主义国家的来华旅游者逐年增多。

材料二：2008年，我国的入境旅游人数和旅游外汇收入已分别位居世界第4位和第5位，成为亚洲第一旅游大国。1994年，国内旅游首次纳入国家旅游统计范畴，国内旅游进入与入境旅游共同发展的阶段。2007年，出境旅游人数已达4095万人次，如今我国已成为亚洲最大的客源输出国。 结合材料，回答下列问题：

（1）中国现代旅游业的开创阶段的标志是什么？（10分）

（2）我国旅游业的三大市场分别是什么？我国的旅游发展战略是什么？（5分）

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69、某四星级饭店的咖啡厅服务员小王将客人李先生和他的一个同伴安排到了一张靠窗的桌子。她见是熟客李先生，知道他很喜欢雀巢咖啡，于是马上帮两位客人点了两杯雀巢咖啡。一会儿，李先生的同伴胡先生不高兴地叫了起来：“小姐，怎么搞的，我没有要这样的咖啡啊！味道这么差！你是怎么当服务员的？去把你们经理叫来！” 七、现场模拟题（本大题30分）

70、某欧洲旅游团结束了在中国的旅游，将乘坐5月10号早晨10点的飞机回国。清晨7点，游客就已经收拾好自己的行李物品坐在大巴上了，快到8点，地陪才匆匆赶到，办理了退房手续后，带领游客出发赶去机场。在去机场的途中，地陪导游致了规结合材料，回答下列问题：

（1）服务员小王的做法是否正确？为什么？（6分）

（2）若你是服务员小王，发生这样的事情应怎样处理？（

9分） 范、完整的欢送辞。

到达机场后，地陪导游引导游客下车，将游客送到机场候机楼，和游客握手告别后就离开了。

（1）根据地陪导游服务规范，指出地陪导游在送团过程中的不足之处。（15分） （2）根据以上案例，写一篇完整、规范的欢送辞。（15分）

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