冬枣鲜果保藏工艺[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：冬枣鲜果保藏工艺专利类型：发明专利

发明人：张有林,韩军岐,张润光申请号：CN200510043184.0申请日：20050905公开号：CN1729801A公开日：20060208

摘要：一种冬枣鲜果保藏工艺，包括：冷库消毒、预冷、装袋入库、保藏、出库包装。包藏工艺步骤为：用真空泵对真空干燥器抽真空，用臭氧解毒机向真空干燥器内充入浓度为200～400mg/m的臭氧，30分钟后用真空泵抽气至20～60KPa保藏，保藏期间每24小时抽真空一次至20～60KPa，每隔10天先输入浓度为200～400mg/m的臭氧，30分钟后用真空泵抽气至20～60KPa，真空干燥器内温度为－3～－1℃，每天定时检查真空干燥器内的温度，保藏60天以后，每10天检查一次腐烂率。采用本发明保藏冬枣经140天实验室研究试验，好果率达92.6％。采用本发明于2002年进行了中间放大试验保藏冬枣55000公斤，保藏到117天时，好果率为96％、鲜度指数为97.8％。

申请人：陕西师范大学

地址：710062 陕西省西安市长安南路199号

国籍：CN

代理机构：西安永生专利代理有限责任公司

代理人：申忠才

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