初二人教版生物制作米酒

来源：爱go旅游网

初二人教版生物制作米酒一、准备材料

制作米酒需要准备以下材料：大米：500克甜酒曲：适量清水：适量密封容器：一个

保温材料（如棉被）：适量二、浸泡大米

将大米淘洗干净，放入清水中浸泡4-6小时，或者更长时间以便充分吸水膨胀。

三、蒸煮大米

将浸泡好的大米沥干水分，放入蒸锅中蒸煮至熟透。注意火候，避免蒸得过干或过湿。

四、放置冷却

将蒸好的大米摊开放置在干净的容器中，自然冷却至30℃左右。

五、加入酒曲

将适量的甜酒曲加入冷却的大米中，搅拌均匀。甜酒曲的用量可参考产品说明。

六、发酵

将拌好酒曲的大米放入密封容器中，加入适量温水（约

30℃），密封后放置在保温材料中进行发酵。发酵时间一般为2-3天，温度控制在30℃左右。注意观察发酵情况，避免发酵过度或不足。

七、过滤取酒

当米酒发酵完成后，将米酒过滤出来装入干净的容器中。注意去除酒糟和沉淀物。

八、保存

将过滤好的米酒放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温。最好在一个月内食用完毕。

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