水晶凉糕

水晶凉糕，是我新学的一种用糯米制作的年糕，据说是过去宫廷里面的夏季小吃。虽然做起来有些麻烦，但是口感很好，今天呈上来与大家分享。

时间与份量



准备时间： 2小时以上



制作时间： 30分钟-1小时



用餐人数： 1-2人

食材

主料  糯米



300g  辅料  白糖



适量



步骤

1.糯米

2.洗净泡3小时。

3.泡好的糯米。

4.在案板擀制。

5.擀好的糯米。

6.在蒸锅里放上屉布，米面放入蒸30分钟。

7.蒸制好了。

8.放到案板上加入白砂糖适量。

9.准备一碗凉白开，边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里。

10.弄好了。

11.放入冰箱冷藏。

12.从冰箱取出。

13.切块整理装盘。

糯米凉糕的做法

·配 料: 糯米，豆沙。 ·操 作:

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。 4、晾凉，切成块，就可以了。

糯米凉糕

105位厨友加分 平均4.7

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

主料：糯米，豆沙。 糯米凉糕的做法

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左

右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。 4、晾凉，切成块，就可以了。

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