有机化学物质鉴别

鉴别：

烯烃：使溴水褪色、使高锰酸钾溶液褪色； 炔烃：使溴水褪色、使高锰酸钾溶液褪色； 端炔：使溴水褪色、使高锰酸钾溶液褪色，与银的氨溶液反应生成白色沉淀，

与氯化亚铜的氨溶液反应生成棕红色沉淀；

环丙烷：使溴水褪色、不能使高锰酸钾溶液褪色； 苯及其同系物（如甲苯等）：两者都不能使溴水褪色，甲苯等使高锰酸钾溶液褪色，苯不能使高锰酸钾溶液褪色；

卤代烃：与银的醇溶液反应：乙烯型、苯基型卤代烃：加热也不反应，烯丙基型、苄基型卤代烃：不加热就产生白色沉淀，普通卤代烃：加热后产生白色沉淀；

醇：一般不用鉴别，可以先把其他化合物鉴别出来，剩下的就是醇。 酚：与溴水反应生成白色沉淀，与三氯化铁溶液反应显紫色

醚：一般也不鉴别，可以先把其他化合物鉴别出来，剩下的就是醚。 醛：所有醛：（1）能与Tollen试剂反应生成银白色沉淀（银镜）；

（2）能与Fehling试剂或Benedict试剂反应生成棕红色沉淀；

（3）能与饱和亚硫酸氢钠生成白色沉淀； （4）能与2,4-二硝基苯肼反应生成黄色沉淀， （5）能与希夫试剂反应显紫红色

脂肪醛： （上述五条均可发生）

芳香醛： （上述五条除第（2）条不能反应以外，其余均可发生）； 甲醛：上述五条均可，但第（2）条中生成的是红色沉淀（铜镜） 酮：所有酮：（1）不能与Tollen试剂反应生成银白色沉淀（银镜）；

（2）不能与Fehling试剂或Benedict试剂反应生成棕红色沉淀；

（3）不一定能与饱和亚硫酸氢钠生成白色沉淀； （4）能与2,4-二硝基苯肼反应生成黄色沉淀， （5）不能与希夫试剂反应显示紫红色

脂肪族甲基酮、八个碳以下的环酮：能与饱和亚硫酸氢钠生成白色沉淀； 甲基酮、醇：还可以可与碘的碱溶液反应生成黄色晶体（碘仿反应） 丙酮：还可以与亚硝酰铁的及氨溶液反应先鲜红色 羧酸：与饱和碳酸氢钠溶液反应产生气体（不加热） 胺：与亚反应放出氮气（一般不用此法）

与苯磺酰氯反应现象各不相同（可鉴别伯、仲、叔胺） 芳香胺（如苯胺）：与溴水反应生成白色沉淀

糖： 葡萄糖、果糖，都能与托伦试剂反应成白色沉淀（银镜） 蔗糖与托伦试剂不反应 淀粉遇碘变蓝色