营养食堂财会、成本核算制度
1. 临床营养中心设成本核算监管员。
2. 营养食堂设成本核算专员，成本核算专员负责从材料出库开始对生产、销售过程进行全程核算，并填写成本核算单。
3. 成本核算监管员定期协同会计人员对食堂进行抽查，检查菜肴成本核算是否真实、准确。
4. 在每月底，食堂仓库管理员应做好准备，配合并参加库存盘点、汇总。
5. 成本核算监管员对核算结果进行分析，不断提高管理水平。
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