中学食品安全管理工作总结

为认真贯彻落实《食品安全法》、《***县教体局关于做好春夏季学校食品安全管理工作的通知》等有关文件精神，、根据上级主管部门关于学校食品安全工作的指示精神突出抓了以下几方面的工作：

一、加强领导，全面落实工作责任制

本学期切实将学校食品卫生安全工作纳入学校领导工作职责范畴，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，专人具体抓的工作责任制。分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料采购、食品保管、餐具消毒等提出明确要求，确保了工作落实到位责任到人。

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二、加强食品安全宣传教育

在学生中定期深入开展食品安全、饮用水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育，在餐饮工作人员中大力普及餐饮服务食品安全、法律知识和科普知识，不断增强餐饮服务人员的安全责任意义和爱岗敬业意识。

三、严把食物购入关

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食堂管理人员采购食品时按要求到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，坚决杜绝了采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品。

四、按照上级对学校食品安全的有关要求进行自查自检

学校领导经常深入食堂调查研究，了解实际情况，并组织有关人员根据食品安全的有关规定对学校食品卫生安全工作进行自查自检，发现问题及时提出整改意见。同时还经常征集学生、家长对学校食堂工作的意见和建议，不断改进工作，提高服务育人的质量。由于学校重视食堂食品卫生安全工作，通过强化领导、抓宣传教育、抓食品采购工作、抓岗位责任制的落实、抓检查督促等工作环节，使学校食堂食品安全工作迈上了一个新的台阶，本学期在食堂用餐的师生中无发生任何一例肠道疾病和食物中毒事故。

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五、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生安全工作整体有所好转，但学校食品卫生管理工作仍存在不少困难，我学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制不到位。因此，学校食品卫生安全工作还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

（一）进一步提高食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，加强《食品安全法》的宣传与落实，完善学校食品卫生安全制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

（二）坚持每月对学校食品卫生进行专项检查，对食品安全工作进行自查。

（三）加强学校食品安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。利用

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健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育，树立食品安全意识，增进自我保护意识和技能。

在今后的工作中我们仍坚持“服务育人”的宗旨不动摇进一步加强领导，创新工作思路，加快对学校食堂、食品、饮水卫生设施的监管力度，进一步完善各项制度，建立学校食堂以及饮水卫生安全工作长效机制，餐饮工作人员要踏踏实实地做好工作，勤勤恳恳地为师生服务使学校食堂安全工作步入规范化、科学化的轨道。

***中学

2018年*月**日

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