专利名称：米粉丝制作工艺专利类型：发明专利发明人：瞿显来
申请号：CN93111487.X申请日：19930629公开号：CN1085049A公开日：19940413
摘要：本发明是对传统米粉丝制作工艺的改进，其工艺 为将选好的大米浸泡、粉碎、搅拌后，放入压榨粉丝机 中热压熟，挤出Φ1～2mm的粉丝晾干即得产品。本 发明工艺简单，无需特殊设备和辅助原料，出粉率高， 每100kg大米出粉300～350公斤，且粉丝色白透 明，细长柔软，不酸不碎，味良好，耐存放。
申请人：瞿显来
地址：418000 湖南省怀化市饮食服务公司
国籍：CN
代理机构：湖南省怀化地区专利事务所
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