1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。
2、用叉子将熟土豆捣碎。
3、加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成面团为止。
4、面团分成若干份，揉成小球状，再用手指在小面球上按个小坑。
5、全部做成窝窝状之后，冷水下锅。
6、用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
7、煮到土豆窝窝全部浮起，就熟了，可以用漏勺捞出。
8、土豆窝窝捞出后浸泡在凉水里，这样口感更劲道。
土豆窝窝可以用肉沫炒或者做汤、搭配任何你喜欢的蔬菜都好吃。
【小贴士】
做土豆窝窝最好用土豆淀粉或者马铃薯淀粉，其他淀粉没有这么劲道。加入少许的木薯淀粉是为了更Q弹透亮，也可以不加。
Copyright © 2019- igat.cn 版权所有 赣ICP备2024042791号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务