1、奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒。
2、加入黄油，搅拌均匀。
3、分开蛋黄和蛋白。
4、离火，加入蛋黄搅匀。
5、粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中。
6、切拌均匀，放凉备用。
7、蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中。
8、将蓝莓倒入奶酪糊中拌匀。
9、模子里垫上烤纸，蓝莓蛋糕糊倒入模子。
10、烤箱预热170度，中层，水浴法，烤20分钟后，转150度，烤约40分钟。
11、烤好后放凉，冷藏一晚后切成长条状即可。
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