1、用料：羊血500g，韭菜250g，瘦肉200g，姜少许。
2、新鲜羊血买回来之后用清水兑比例为1:3，用两个大碗来回倒几次，（这个步骤很重要噢）待到羊血和水融在一起，会出现很多小泡泡。
3、洗干净韭菜之后切成小段备用。
4、瘦肉剁碎爆香加入适量的清水，水开之后把浮在上面的泡泡捞出，加入韭菜即可。
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