酸奶没放冰箱不能喝。
酸奶中有大量的乳酸菌，遇空气中的细菌会发酵变质，所以不要喝。一般地，当把未喝完的酸奶变置半天或者半天以上，如果再喝会感觉口感粘腻腻的，有结口的感觉，这就是变质了。
酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。