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小八爪鱼怎么做好吃 下面是红烧八爪鱼的做法

来源:爱go旅游网

1、将买来的八爪鱼处理干净,如何清洗八爪鱼,我们上面已经说过了,这里就不再多说了。

2、起锅加入适量的清水,大火将水烧开,再把八爪鱼放入锅中焯水,放入少许料酒去腥。

3、将焯好水的八爪鱼洗净。

4、锅内放适量油,不用太多,也不要太少了。 下入适量冰糖,我这里放了6块进去,冰糖的量,根据自己的喜好来。

5、小火将冰糖慢慢融化,熬至枣红色。

6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

7、把洗好的八爪鱼放入锅中,盖上盖子,小火炖煮5分钟。

8、当汤汁变少变粘稠的时候,就可以出锅装盘了。

9、出锅装盘,撒上一点葱花做点缀。

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