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食堂2023年工作计划 篇18

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  一、指导思想:为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行。

  二、工作目标

  1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

  3、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

  4、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

  5、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。 三、主要措施

  1、以改变服务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实;

  2、新学期开始,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,食堂全体职工做到不迟到不早退,爱护公共设施,注意节约,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力;

  3、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜;

  4、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作;

  5、食堂全体职工要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故;

  6、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。

  四、食堂工作行程

  (一)二月份:

  1、召开会议,布置开学食堂工作;

  2、加强食堂用工管理,规范、核批各校食堂用工;

  3、组织实施对大宗食品统一采购,签订合同,招标定点采购;

  4、组织学校各班统一收费,及时开据缴入财政专户;

  (二)三月份:

  1、检查各校食堂收费情况;

  2、检查各校二月份财务收支和公示情况;

  (三)四月份:

  1、检查各校三月份财务收支和公示情况;

  2、组织对各校食堂满意度测评;

  3、进行食堂安全卫生检查;

  (四)五月份:

  1、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查

  2、检查各校四月份财务收支和公示情况。

  (五)六月份:

  1、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查

  2、检查各校五月份财务收支和公示情况。

  3、组织对各校食堂财务人员业务培训。

  4、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。

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