1、蛋黄完全可以吃,也建议吃蛋黄,因为蛋黄中的营养比蛋清更加丰富,虽然脂肪和胆固醇比较高,被大家所抗拒,但是每天1-2个蛋黄是没问题的,如果蛋白质摄入不足,可以格外增加蛋清的量,比如很多健身的人就会吃大量的蛋清来补充优质蛋白质。
2、鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。
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