1、五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜。五花肉洗净,皮治干净、切片。
2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。
3、撒蒸肉米粉,捏实,裹匀继续腌制。
4、肉铺容器底部,面上铺红薯,高压锅上汽后45分钟。
5、倒扣,撒香菜点缀即可。
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