为什么果茸放冰箱冷冻后出现分层了

来源：爱go旅游网

因为果茸里面含有水份。果茸一般分为冷冻或常温，冷冻的果蓉是将水果破碎成细沙状态，进行冷冻即可，而常温的果茸是细沙状态或果纤维状态，加糖经过熬制而成，他与果酱的区别在于状态，带果粒和细沙纤维状，因此用果茸做慕斯和软糖，口感会是最佳的。

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