红茶。花香小种是中国红茶。花香小种是中国福建名茶之一，产自福建省福鼎市，享有“福鼎珍品”之誉。它的特点是外形细长紧结，色泽乌黑，带有金芽，茶汤颜色红艳明亮，滋味鲜爽甜润，兼有花香和果香，堪称“茶界奇葩”。花香小种茶叶采摘时间在4月下旬到5月初，每年只能采摘一次，花香小种茶园多为山地或丘陵地形，海拔一般在800米左右，气候湿润温和，土壤肥沃适合茶树生长。花香小种的制作过程需要经过摊凉、杀青、揉捻、发酵、烘干等复杂步骤，工序繁琐、技艺精湛。由于制作过程的特殊处理，花香小种的茶汤在煮沸后仍能保持其原有的芳香和口感。
