随着生活水平和经济收入的不断提高,人们加强了对食品安全、卫生的关注程度。在高效率、高消费的市场前提下,人们对精细、便捷、高营养的食品有了新的认识。这正是我们宣传企业产品,加大产品销售力度,扩大产品销售渠道的好时机。
策划目标:
随着集团知名度的不断提高,单一的销售模式已经不能适应新的市场经济体系。在节约开支,增大销售利润的前提下,我们要增加销售渠道,扩大企业产品的品牌知名度,让昱合产品走入本市然后走向全国各地,使人们认识昱合,接受昱合,放心购买我们的产品,使昱合产品成为人们餐桌、出行的必备食品。
(一)市场状况分析
充分了解并能够正确分析市场现状,是企业在激烈的竞争中得以立足,建立品牌的关键。
1、行业现状:
现阶段,不少厂家虽然采取连锁经营的分销渠道,但真正做细、做大、做下去的却很少。不少连锁店开不了多久,就会面临转让、歇业、关门等问题。时至今日,再看双汇“百家千家万店”的计划似乎已成昨日梦想。其它企业如雨润、众品等肉制品加盟连锁店的市场表现也差强人意。加盟店销售业绩差,加盟店店主的积极性不高,企业的自有产品销售量占比太少以及厂家的信息、管理等要求难以落实等现象,或多或少制约着肉制品加盟连锁的发展。
2、企业优势:
公司下设公司、公司和五莲分
公司。公司已经通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。公司年加工冷冻和冰鲜鸡肉产品8万吨,熟制品2万吨。其中,分割鸡产品被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。由自属商品鸡养殖基地提供的货源,无污染、无药物残留,完全达到肉鸡出口生产标准。集团先后被评为“潍坊市农业产业化十佳龙头企业”“全省诚信守法企业”“农业常野花国家重点龙头企业”等荣誉称号。集团旗下的公司已于20__年3月在美国纳斯达XX市场成功上市,成为国内家禽行业首家也是惟一一家在美国上市的公司。
3、行业特点:
俗话说“民以食为天”,人们对食品行业的关注程度往往大于其它行业。但是现在与百姓息息相关的食品安全问题却时有发生,与鸡肉有关的食品安全问题也不断出现。如注水鸡、速成鸡、注射了激素的鸡肉等,严重伤害了消费者的购买积极性。但是,我们企业有完整的质量管理体系和高品质的产品。只要宣传到位,完全可以使消费者放心购买我们的产品。
4、市场分析:
随着我国居民生活水平的不断提高,人们在注重食品安全卫生等方面的同时,如何吃得放心,吃得健康,吃出营养并能够快捷方便,已经成为新的发展趋势,也成为食品界新的发展方向。与猪肉相比,鸡肉的价格略低,但鸡肉又是优质蛋白的最佳来源,含有丰富的维生素A、C和E等,营养价值高。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对疲劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效果都很显著。近几年来,鸡肉以其“高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇”的营养特点,逐渐成
为人们喜爱的健康肉类产品。但目前市场上,可供销的猪肉制品品种多,名优特品牌多,销售量大,而鸡肉制品品种却相对较少。其中,整鸡产品多,分割鸡产品少;大路货产品多,名优特产品少;初加工产品多,精深加工产品少。面对这种现状,如何将我们做精做细来迎合消费者的购买心理,如何宣传和推销企业产品,是提高企业品牌知名度,增加营业额的关键。
5、产品特点:
公司的主打产品是分割鸡产品和代加工产品。其中,分割鸡产品已经被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。我们的代加工产品,无需放置任何佐料,只需稍微的再加工,便可成为餐桌上的美味,为主妇节约了不少烹饪时间,完全符合时下便捷、快节奏的流行趋势。
(二)打造企业品牌
1、明确品牌含义及特点
品牌是一种名称、术语、标志、符号或图案,或是它们的相互组合,用以识别企业提供给某个或某群体消费者的产品或服务,并使之与竞争对手的产品或服务相区别。
知名度、美誉度、认知度、联想度和忠诚度一般被看作是品牌的五项资产,但同时也应该是品牌从无到有、逐渐增强的一个发展过程。
2、怎样做品牌
(1)产品是品牌建设的根本,没有好的产品,品牌建设无法成功。产品本身就是最好的宣传,其次才是媒体及其它宣传。好的产品除了有好的品质之外,还应该在产品形象、名称、包装、展示等方面严格要求,做到吸引消费者关注和购买。
(2)定位是品牌建设的关系。目前我们在本市企业属于品牌初创期,一定要准确分析我们的定位,既要与我们的产品属性相结合又能够明显区隔于其他品牌。例如,许多调查发现,在分割鸡制品中,人们最喜欢吃的是鸡翅。我们可以根据这些情况,做出新的产品来迎合消费者的口味。任何一个品牌都不可能为全体顾客服务,只有品牌定位明确,个性鲜明,才会有明确的目标消费层。要想在竞争中脱颖而出,唯一的选择就是差异化,而定位正是战略达到差异化最有效的手段之一。
(3)企业要想创建品牌,就要在消费者心目中留下独特鲜明的印象,品牌形象塑造应根据市场需求和消费者心理,发掘品牌的价值,以良好的品牌形象打动消费者。我们可以把我们的形象定位为高质、健康和时尚等。这个还要经过大量的分析与调查。管理是企业创建品牌的核心竞争力,我们现在有这个能力和实力,就可以推动企业快速发展。
(4)品牌建设是一个不断积累的过程,没有捷径可以取。急于求成或一曝十寒都很难打造出成功的品牌。我们现在属于品牌创造初期,主要是以提高品牌知名度为目标。要告诉消费者“我是谁,我有什么优势”。“高蛋白,低脂肪,口味好”这些都是我们的优势。我们的员工要告知消费者我们已通过ISO9001质量管理体系和ISO14001环境质量管理体系的认证。我们的分割鸡产品是绿色环保A级产品。在品牌创建初期,低成本不代表不做品牌,只有坚持才能取得显著成绩。德X在全球的近一万家店都是一样的口味,一样的装修,一样的服务,这些都是品牌塑造的持之以恒。
(三)分析现有开店模式
1、消费者是渠道的重要成员,却往往会被企业忽视。企业对目标消费群体的
消费行为和特点研究的太少,不能做到准确分析。高空媒体的轰炸和市场宣传的良好形象与现实门店表现不佳的不良形象无法统一,消费者难以产生购买行为。产品与服务无法令顾客满意,又怎能增长终端销量和提高门店盈利能力。
2、渠道控制力源自渠道盈利力,如何能够有效提升渠道的盈利能力才是关键。只统一了形象、商品、价格和服务标准是远远不够的。没有满意的盈利,自营店持续亏损,难以为继;加盟店忠诚不再,阵前倒戈是正常现象。
3、目前,大多数的商业连锁模式没有完全摆脱传统渠道粗放的运作模式,企业的管理也没有实际沉入终端。要在选址及商圈分析、配送模式、店面设计装修、门店维护、业务员管理等方面做足,做好。
(四)自营店盈利模式
一个自营店盈利模式的构建,包括客户定位、商品与服务组合地址模型、运营策略四个基本要素。
1、客户定位
客户定位是自营店盈利的基础。首先要明确我们的商品卖给谁,而后才能决定如何去卖。其次要明确消费群体的消费观念、消费习惯和消费需求。根据特定的不同人群要进行特定的分析。对于上班族来说,他们图方便、快捷,价格一定不是第一考虑因素。对于在校学生来说,他们收入不高,喜欢价格实惠、口感好的产品。对于家庭来说,外出购物的女性居多。她们对产品的品质要求更为严格。产品质量、产品卫生、营养价值、食用安全,这些都是她们的首选,而价格也是大多数家庭主妇考虑的方面。我们的产品正好符合她们的要求,这比任何宣传都要奏效。通常一件产品的口碑在主妇之间是能够迅速传播的。我们的产品令一个主妇满意时,无形之中,我们便有了她身边的其它主妇消费者,随之我们会有更
多的主妇消费群体。有了这样的连锁效应,我们的品牌知名度自然就能提高。我们要根据定位去指导企业经营的一切工作,时时把满足消费者的需求当成努力的方向。要求专业的,告诉他们我们拥有的专业实力;要求放心的,我们可以宣传品牌肉、冷鲜肉的可靠、保证;图方便的,我们可以提供一站式服务或产品简加工服务或送货上门服务,这些活动才是真正有效提高渠道控制力的措施。
2、选址定位
开店的成功要素第一是选址、第二是选址、第三还是选址。我们要把选址模型纳入到盈利模式的范畴,对开店环境进行选择,综合分析,而不是闭门造车。现在的加盟店,大多数都是凭印象在选址,而没有进行实际调查和具体分析。商圈人口数量、收入状况、店铺位置和结构以及面积等等都是我们要考虑的方面。即便在统一市场,在不同商圈的选址模型和标准也应该有差异。对于我们来说,第一家自营店的选址犹为重要。开店初期,我们的主要目标不是盈利而是宣传。我们可以选择本市繁华、客流量大的地段,通过品牌标识的设计、店面的设计、对外宣传等方面,把我们的品牌打出去,让更多的消费者了解昱合,认知我们的产品,从而提高品牌知名度。小区和学校附近也是我们要考虑的地段。在小区中,我们的服务范围主要是家庭,要抓住消费者的购买心理,大多数家庭没有天天去超市购物的习惯。我们可以针对这种心理进行分析,没有哪个消费者愿意到马路对面去购买商品,大多数都是喜欢在回家途中,路过小区门口附近时顺道购买商品。我们还可以把我们的产品推入到学校餐厅中,现在家庭,独生子女居多,我们可以抓住这部分消费者,通过学生来为我们的产品做宣传。
3、商品组合
商品包括服务的组合,也是自营店盈利模式的关键要素之一。我们公司的主
打产品是分割鸡产品和代加工产品。我们可以收集鸡肉的既简便又美味营养的制作方法,制成菜谱放在店中,服务消费者。XX、麦的成功有不少值得我们借鉴和学习的地方。我们也可以把商品组合在一起进行销售。例如,大多数人都喜欢吃鸡翅,我们就可以把鸡翅作为我们的品牌产品,与其它产品进行搭配,推出新的组合产品来卖给消费者。员工的培养对商品的销售也十分重要,我们的员工要专业,对于我们的产品价值特点熟记于心,才能更好的把我们的产品介绍给消费者,为消费者提供服务。商品中价格定位也是十分关键的,不能说我们的产品高品质,就一定要有高价格,价格还是人们消费的考虑因素之一。我们要合理的进行价位分析,可以在超市和市场中间选择合适的中间价来作为产品的初定位,随着产品的逐渐推广再进行分析。人们去超市购物是因为放心、有保证,我们可以略低于超市定价。但是我们的产品不同于市场货,跟超市一样有质量,有保证。这样,可以使消费者放心购买的同时又会觉得经济实惠。
4、运营策略
运营策略包括顾客进店率、购买率、客单率、重复购买率等指标。在经营中,独特的经营策略往往是店面制胜的法宝。在开店前,就要建立健全完整系统的管理规章制度,落实工作目标和责任制。加强营销人员的业务培训,提高激励机制,充分发挥业务人员的积极性、能动性和研发性。
开店前,我们要对店面设计、店面装修、店面维护、店员工资等方面进行具体分析,尽量减少成本开支。我们的店面设计要符合我们的产品特点,一定要给人干净卫生的感觉。我们的店员服务一定要热情周到,要让消费者觉得我们的店面现状与宣传是能够统一起来的。高品质、有保障的商品和热情周到的服务,是品牌建设的有利保障。
店面运营初期,我们要加大宣传力度,低成本,高回报始终是我们追求的目标。我们可以通过常规途径,印发传单,让消费者知道我们的产品,了解我们的品牌。同时,我们是德X的长期供应商,可以利用这一优势,与德X进行商议,在消费者去消费的同时告知消费者它们的鸡肉是由我们昱合提供的。如果能够有效利用德X自身的大消费群体,就可以更好的加大我们品牌的知名度。同时也可以把我们的品牌宣传到学校,把我们的产品推广到学校餐厅中。我们可以在学校的餐桌上张贴海报,在不影响餐厅卫生打扫和学生就餐的前提下,把我们的品牌做到学生中,让学生成为我们的流动宣传群体。
在配货过程中,我们可以装饰我们的配货车,它在街道行驶的途中,其本身就是宣传。在主妇中,我们可以采取多种促销和优惠活动,例如我们可以实行会员制,也可以在特定的节日附赠品等。也可以采取尾数定价,就是零头定价或缺额定价。对于大多数消费者来说,精打细算是他们所追求的。我们可以给产品定一个零头数结尾的非整数价格。如0.99元、9.98元等。她们会认为这种价格经过精确计算,购买不会吃亏,从而产生信任感。同时,价格虽离整数仅相差几分或几角钱,但给人一种低一位数的感觉,完全符合她们求廉的心理愿望。
总的来说,我们的目的是把品牌做大,开自营店,连锁店只是其中的一个销售途径,我们依然要采取多渠道的分销手段,把我们的产品推向市场,达到最终盈利。
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