雇主应承担替代责任，因为雇员的活动是雇主的延伸，导致雇员自伤、第三人伤害或损害第三人权益。雇主责任是严格责任，不仅是替代责任。授权范围是判断雇佣活动的基准，雇员在授权范围内的行为属于职务行为。
法律分析
雇员从事雇佣活动中致伤自己或致伤第三人和损害第三人权益时，雇主应承担替代责任，理由是雇员的活动乃雇主“手臂的延长”。雇主责任不仅是替代责任，而且是严格责任。雇佣活动以授权范围作为基本的判断标志，雇员在授权范围内所为之行为属职务行为。
拓展延伸
雇佣合同责任条款的法律解释与适用
雇佣合同责任条款的法律解释与适用涉及了对雇佣关系中各方的权利和责任进行明确规定的法律解释。根据相关法律法规和司法解释，雇佣合同责任条款通常包括雇主和雇员的权利和义务，例如工资支付、工作时间、工作内容、保密义务等方面的规定。法律解释和适用的目的是确保雇佣关系的公平和合法性，保护雇员的权益，维护雇主与雇员之间的平衡关系。在具体适用时，需要考虑到相关法律法规的规定、合同的具体条款、双方的实际意愿等因素。法律解释与适用的目标是为雇佣关系提供明确的法律依据，解决潜在的争议，并促进劳动关系的和谐发展。
结语
雇佣合同责任条款的法律解释与适用，旨在明确规定雇主和雇员的权利和义务，确保雇佣关系的公平和合法性，维护双方的平衡关系。根据相关法律法规和司法解释，雇佣合同责任条款通常涵盖工资支付、工作时间、工作内容、保密义务等方面的规定。作为雇主，承担替代责任和严格责任，是因为雇员的行为视为雇主的延伸。在具体适用时，需要综合考虑法律规定、合同条款和双方意愿等因素。法律解释与适用的目标是为雇佣关系提供明确法律依据，解决潜在争议，促进劳动关系的和谐发展。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。