蜂花粉中氨基酸对照表 蜂花粉的营养含有

蜂花粉除含有一般花粉的含有外，还含有蜜蜂在采集过程中加进去的少量花蜜和分泌物。其含有包括：糖类40—50%，蛋白质20—25%，脂肪5一10%，木质素10—15%，未知物质10—15%。它含有19—22种氨基酸(花粉与其它几种食物的氨基酸含量见附表)，27种元素(铁、硒、硫、铜、铬、锌等)。11种维生素(维生素A、B族，C、D、E等)，80多种活性酶(三磷酸腺苷ATP酶、三磷酸鸟苷GTP酶、淀粉酶、胃蛋白酶、过氧化氢酶、果胶酶、还原酶等)、多种有机酸、抗生素以及占花粉总营养量的3.5-9.1%的黄酮类物质(主要存在于花粉壁上)。

花粉占花粉的营养含有十分丰富，被营养学家誉为世纪之食、微型营养库。它所含蛋白质相当于鸡蛋、牛肉的5倍以上。与当代最佳健康食品小麦胚芽相比，所含的蛋白质大体相比，所含的蛋白质大体相同;维生素含量多5一10倍;矿物质也比小麦胚芽的含量高。

蜂花粉小知识

1、蜂花粉有多种颜色。油菜、向日葵、玉米、棉花、南瓜等植物的花粉团为黄色，稍甜，略有苦涩味;紫云英、茶树花粉为桔红色，蚕豆、蒲公英蜂花粉为褐色;芝麻、党参蜂花粉团较松散，呈白色，较甜。

2、蜂花粉质量检验方法：①外形。颗粒整齐，无粉末，无霉变。②颜色。颜色一致，表面光滑有光泽。③干燥度。用手轻搓有唰唰响声，有坚实感。④气味。辛香，苦涩略甜，无异味。⑤纯净度，不能混有蜂尸、泥沙等杂质。

3、儿童服用蜂花粉不会出现性早熟。

4、内服花粉有3.1%的人会出现胃肠道过敏反应(腹泻、胃部不适，恶心等)，出现时间在服后10-90分钟，脱敏的办法是：饭后服用0.1克蜂花粉，无大反应可每天递增0.3克，服后无不良反应目即可认定为已脱敏。如仍有反应者应停止服用。

5、蜂花粉的服用量：保健，每日1—10克;美容，每天5—15克;阶段，每天15—30克。