鱼香肉丝，这个是超级美味的一种吃的了，吃了一回就想要吃第二回，那么鱼香肉丝是什么肉？有哪些材料：
鱼香肉丝是什么肉：
鱼香肉丝用的是猪肉。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
鱼香肉丝有哪些材料：
鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。
鱼香肉丝的配料：淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋。
鱼香肉丝用的一般是猪肉，这下知道用哪些材料了吧！