没有高汤怎么办

来源：爱go旅游网

鸡火煮干丝，这个是真的好吃美味的，吃了就是停不下来，那么这个鸡火煮干丝怎么煮好吃？没有高汤怎么办：

鸡火煮干丝怎么煮好吃：

1、豆腐丝切好后加少许盐放在碗内，加入八十度左右的水使豆腐丝膨软；

2、把豆芽放入烧开的水内，待豆芽焯熟，豆芽变色即为熟了，然后把豆芽捞出；

3、焯小油菜时要加少许油以保证油菜的色泽营养，捞出放在豆芽上；

4、在锅内加少许油，把切好的姜丝放入锅里，待姜丝微黄，加入适当的水，依次放入鸡丝，火腿丝，把沸腾的火改为中火，放入泡好的豆腐丝，先加糖，加盖焖煮2分钟，后加盐，加入胡椒粉；

5、把豆腐丝捞出放在油菜上，依次捞出火腿丝，鸡肉丝，用勺子挡住干丝，把汤倒入碗中。

鸡火煮干丝没有高汤怎么办：

如果没有现成的高汤，可以用半只柴鸡，清洗干净，加5倍的清水烧滚后撇去浮沫，放入少许的葱段、姜片、料酒，转用小火煮3小时即成高汤。

鸡火煮干丝煮的方法就介绍到这里了，这下知道没有高汤的处理方法了吧！