萝卜切开里面是蓝色可以吃，萝卜切开内芯为蓝色，是自然现象，是因为异花粉授粉造成的，即白萝卜与红萝卜杂交而成，只要萝卜内芯没有发黑发臭，都是可以食用的，食用萝卜时需注意，脾胃虚弱者也不建议食用。
萝卜切开里面是蓝色可以吃，这是萝卜自然现象，很可能是异花粉授粉造成的，即蜜蜂采花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，食用是对人体健康没有任何影响的。
只要买来的萝卜，切开其内芯没有变黑，没有异味及腐败是都可以食用的，食用萝卜可以下食消气，祛痰润肺，利尿的功效，其萝卜所含的维生素C含量远高于苹果与萝卜，有着萝卜赛梨的说法。
萝卜多以煮汤，生吃为主，萝卜在食用时需注意不能与橘子，木耳一起食用，若一起食用会导致两者食物本身的营养价值丧失殆尽，脾胃不好虚弱者不适宜食用白萝卜。