松花蛋可以和黄瓜一起凉拌，松花蛋的口感香软可口，黄瓜清爽脆嫩，搭配在一起风味更佳，可制作成松花蛋拌黄瓜，风味独特，是一道消暑的菜品。松花蛋的营养价值丰富，食用可补充身体所需的钙质，还能中和胃酸，缓解胃部不适。
松花蛋的口感香软可口，黄瓜清爽脆嫩，都是可以直接食用的食材，搭配在一起风味更佳，可制作成松花蛋拌黄瓜，风味独特，是一道解暑的美味菜品，在夏天非常受欢迎。
在制作松花蛋拌黄瓜时，先将黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，再将松花蛋切成瓣，蒜头剁成碎末，把生抽、盐、白糖、麻油等混合成调味料，松花蛋和黄瓜摆盘，撒上蒜末，淋上调味料即可。
松花蛋含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等，经过腌制后会有一定的碳酸钙渗透到皮蛋中有一定的补钙作用，同时还有一定的中和胃酸、缓解胃病的功效。
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