安吉白茶是一种绿茶，产地位于中国浙江省安吉县。其特点是色泽淡黄，香气芳香，口感清爽甘润，具有高山茶的香气和平原茶的清爽。安吉白茶的制作工艺独特，采用嫩芽和嫩叶，质量优良，受到茶叶爱好者的青睐。其做法是把新茶枝叶采摘后，进行初渥、杀青、筛分、揉捻、干燥等工序制成。 安吉白茶富含多种营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等，对人体有很多好处。 安吉白茶的使用方法可以是冲泡，煮或泡茶包等。泡法是先用80~85℃的水冲洗茶叶，再用水泡2~3分钟即可饮用。
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