生姜枸杞红枣泡水喝的功效有：
1. 加强免疫力：生姜、枸杞和红枣都富含营养成分，能够增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。
2. 促进消化：生姜具有温中散寒、促进消化的作用，红枣和枸杞也有助于调理肠胃。
3. 消除疲劳：枸杞和红枣有滋补作用，能够增强体力和精力，消除疲劳。
4. 缓解痛经：生姜有舒经止痛的作用，能够缓解痛经症状。
5. 促进睡眠：红枣含有丰富的维生素B，能够促进神经系统的健康，有助于睡眠。
6. 降低血糖：红枣含有多种有助于控制血糖的营养物质，能够起到降低血糖的作用。
7. 清除体内毒素：生姜具有排毒的作用，能够清除体内的毒素。